いろいろな人の話しに耳を傾けてみる

今の私にはとっても大切なこと。

昨日は一日、そういう日でした。

先ずは、

仙台一番町で　Notti vago　と　葡萄蔵を経営している大橋社長と

ドライブがてら登米のいつもの鰻屋さんへ

仕事のこと、未来のこと、そして年頃なので身体のこと

ずっとずっと話し込むといっていいほど話します。

まあ、お互い経営者、吐き出す事柄もたくさんあります。

先輩の話しをこうして聞いているのもいいものです。

そして帰りには塩釜のアンティークショップへ

今回は何も買わなかったけど

この椅子が気になります。

旧西ドイツ製の４連チェア

欲しいけど、何処で使えばいいのかな？

そして夜

５時に　Lucy&Glutton.NYC　に集合してゴハンを食べ

６時半に　Bar Ribbon in the sky　へ

みなさん、新大忠リゾートのお店にご協力頂きありがとうございます。

こんなに大変な時なんだから、

しんじのお店を使おうよっていう気持ちがとてもありがたいです。

一の坊の高橋社長

IDEOQUESTの常盤社長

服部コーヒーフーズの服部社長

そこに、サントリーの桑名さんも加わり

雑談だけでもホッとするメンバーです。

午後９時にはオヒラキの会ですが、

今のコロナ禍、心に溜まっているものをお互いに吐き出し

安心を得て、一人じゃないんだと改めて実感する。

そんな時間、いつもみんなにお世話になっています。

久しぶりにこんなに話に耳を傾けた一日

充実した一日でした。

みんなありがとう。

Shinji Omiya.

Bar Gimme Shelter でミュージックセレクターをする日

ちょっとロックに偏った選曲をします。

他のセレクターのみなさんとは違った選曲

むしろ、Gimme Shelter はこうあるべきと思って選曲します。

まあ、自分のお店ですから。

３時間のうち、お客様の入り方にもよりますが

流れというか、ストーリーがあります。

あまりお客様がいないのにガチャガチャうるさいのはお酒が美味しく飲めません。

逆にお客様がパンパンなのに静かな曲が続くと楽しさもどんどん半減していきます。

だから、空気感を損なわず上手にコントロールしていきます。

自分の中で、気分が最も上がっている時、よくこの曲をかけます。

Lenny Kravitz　 It Ain’t Over ‘Til It’s Over.

だってとってもセクシーでしょ？

たぶん、この曲で数組は・・・

甘い冒険の夜になってるかも？

Shinji Omiya.

私が学生の頃、実家に帰ってくるといつも工事をしていた。

オヤジはいつもどっか直しているんだな。

工事ばっかりしているな。

なんて思っていたのを思い出します。

前にも書いた通り

自分が実家に戻って２３年

自分も工事ばっかりしています。

本当に休む暇なく何かしらの工事をしています。

私の会社、全くお金が貯まりません。

お客様の生活様式が日々進歩していく以上

代金を支払ってお泊り頂く一夜がそれ以上に整っていなければ・・・

そう思うと工事をしない訳にはいかないのです。

ということで４月１日から２週間かけて食事処の全面改装をします。

今の掘り炬燵式の食事処から椅子とテーブルのファインダイニングへ

今の生活様式に合わせるよう、ディスタンスをとって、美味しく、ゆっくりと

おばんざいもそのまま、

お飲み物のインクルーシブもそのまま、

雰囲気だけを装いも新たに、４月中旬オープンです。

名前は今まで通り　ＯＬＩＯＬＩ

オリオリ・・・ハワイの言葉で、喜び・幸福・楽しみっていう意味です。

どうぞ宜しくお願い致します。

Shinji Omiya.

Lucy & Glutton.NYC

営業時間短縮要請に協力して夜９時までの営業です。

このところ、めっきりランチのお客様も少なくなっています。

オフィスから出ないでお弁当の人、リモートワークで家にいる人、

ランチさえも強い逆風を吹いています。その風もどんどん強くなる一方！

とは言え、

Lucy & GLutton.NYC　の佐々木シェフ

毎日、手間と時間をかけて真面目に料理と向き合っています。

いつ来ても美味しい料理で迎えられる様、準備万端です。

ディナータイムは新メニューもスタートしました。

こう言っちゃなんですが、今なら席と席のディスタンスもバッチリ取れます。

だから安心して美味しい料理を楽しみにいらして下さい。

オススメは

ワインに氷を入れたロックワインをガブガブ飲みながら

野菜とお肉とピザをムシャムシャと食べてみて下さい。

自然と

「あ～明日も頑張ろう！」って気持ちが湧いてくるはずです。

Shinji Omiya.

営業時間短縮要請、初日

Bar Ribbon in the sky　は午後４時開店

僕は、午後６時５０分に　Bar Ribbon in the sky　到着。

前回の、時短要請開けの初日にも、

常連の三国さんはカウンターで一人笑顔でお酒を飲んでいた。

今回の時短要請開始の日にも、同じくカウンターで一人、お酒を愉しんでいた。

なんか、涙が出るほど、うれしかった。

こういうお客様に支えられているんだな～

何も言わない、ただお店に来てくれる、それが本当にうれしい。

そして、こんな心遣いもあった

心の在り方

ただただ感謝のみ

強い心でノリキロウ。

Shinji Omiya.

正に、シューティングっていう言葉がぴったりマッチする光景。

獲物を狙っているかのような撮影風景です。

Shooting　って射撃や狙い撃ち、撮影なんて意味があります。

昨日は、Lucy&Glutton.NYC　の春夏用メニューの撮影

偶然にも、仙台市の営業時間短縮要請の初日です。

どんどんお客様の足は遠のくばかり・・・

良くなっていく兆しが見えないままでの料理撮影

でも、未来を信じての投資

美しく、美味しそうに撮ってもらいましょう。

山口晃写真事務所　公私共々お世話になっております。

そして　早川くんの　STRETCH DESIGN　がメニューデザインします。

４月１日からの　メニューの総額表示義務に対応した新メニュー

４月１０日　前後からのスタートです。

尚、料理、ドリンクともに、新しいラインナップでの営業を開始しております。

新デザインのメニューブックが４月１０日前後の完成ということです。

宜しくお願い致します。

Shinji Omiya.

ヘンリー・フォンダ

ジェーン・フォンダ

キャサリン・ヘプバーン

中学生の時に観た映画で　

Golden Pond　って黄昏れっていうことなんだ

そう思ったこと鮮明に覚えています。

黄昏れ、黄昏時、っていいですよね。

宮城県から出された、仙台市全域の飲食店への営業時間短縮要請

３月２５日～４月１１日まで、夜２１時までの営業になります。

昨日、Bar Ribbon in the sky　の庄子主任とミーティング

時短要請中の営業についてです。

今までは要請期間中、お店を休んでいました。

でも、今回は早い時間から開けて２１時まで営業したいとのこと。

営業の中身について話し合いました。

ただ、早く開けて早く閉めてもお客様は来ませんから・・・

Bar Ribbon in the sky

３月２５日（木）～４月１１日（日）

OPEN 16:00　　CLOSE 21:00

テーブルチャージ、ミュージックチャージなど全てのチャージ無料です。

全５０席のバーです。　そうそう密になることはありません。

ディスタンスがキチンと保たれます。

ミュージックバーとしての魅力はそのまま、

日替わりでセレクターがレコードを選曲します。

仙台の真ん中で、

こんなに美しい黄昏時を感じることができるお店って他に無いと思います。

店内が暗くなるまで自然の光だけで営業しようと思います。

On Golden Pond

それぞれの黄昏をこの機会にしっとりと愉しんでみては？

そうそう、

２５日からテラス席オープンします。

ちょっと厚めのアウターでお越し下さい。

Shinji Omiya.

出るべくしてでましたね

営業時間短縮要請

今回は夜９時からは営業しないでねっていうお願い。

もちろん、従います。

でも今回はちょっと違うようです。

Bar Ribbon in the sky　は

早くもこうしたいという具体的な営業案を提示してきました。

こういうところは嬉しく評価したいと思います。

まずは、やってみないと分からないからね。

いい機会なのでいろいろとチャレンジしてみることだと思います。

15：00～21：00　までの営業をしたいそうです。

陽がどんどん傾いて、暗くなっていく時間を店内の照明無しで

なんていいと思います。

要請に従っているだけじゃあ、なんの成長もないと思います。

もちろん、会社ですので収支の問題は大いにあります。

でも頑張ってみるのもいいんじゃないでしょうか？

Open the next door.

ドアの向こう側には何があるのだろう？

ドアを開けるのは自分自身です。

Shinji Omiya.

お陰様でランチはさほどの落ち込みもなく営業してる　Lucy&Glutton.NYC

３月２０日

先ほど終了した、恒例の来月のランチの試食

試食を重ね、月末の一週間前にはメニューを決定し、写真を撮り、

メニューをデザインして、店頭用のポスターを発注して

と忙しい月末を迎えます。

私の会社、撮影、ランチメニューのデザイン、ポスターの発注、

全て私がやっています。　いつまで続くのでしょうか？

話は戻りますが

来月のランチメニュー

写真は１日限定２０食のプレートランチ　￥1.000（1.100）

いつも完売する人気メニューです。

今回はポークピカタに海老フライ付のカレーにバジリコ、といろいろ楽しめます。

４月のパスタランチ　￥850（935）

これオススメです。

海老とキャベツのトマトクリームパスタ

これにサラダとスープ、お替り自由のハワイアンコーヒーが付いて　￥850ってかなりのコスパ。

味わいも大満足、久しぶりに試食の段階で、コレ売れるかも！って閃きました。

次は　ルーシーズ　ロコモコ　￥1.000（1.100）

特製ホワイトソースを少しお休みして、照り焼きソースにマイナーチャンジ

生姜をピリッと効かせた照り焼きソース、目玉焼きを潰して玉子と食べる感じだと

より一層、美味しさを増します。

しょっぱい、甘辛い、っていう印象を受けるギリギリのライン。

だから、毎日、味のチェックを欠かさずにお願いします。

以上、恒例のランチ試食３品。

４月は、上記の３品の他

ステーキランチ、メリメロランチ、ミックスフライランチ、サラダランチの合計７品。

１週間、毎日食べても違うランチがたべれるということ。

7days a week.

ルーシーを宜しくお願いいたします。

Shinji Omiya.

認識の違いなのでしょうか？

美しい美しくない？

まあ、そんなことどうでもいいでしょ？

新大忠リゾートの各店舗で書いているスタッフブログ

内容はお店それぞれ、人それぞれ、違ういます。当然です。

個人的な日記になっているお店

お店の情報発信と個人的な情報発信のバランスが良いお店

事務的な内容のお店

ただただ義務のように綴った文章のお店

いろいろあって当たり前です。

どんな内容でも継続は力なので良しと思っています。

でも許せないのが、画像

画像の美しさ、トリミング、高度なことを言っているのではない

サイズを合わせてくれってもうしつこいくらい言っています。

でも、やらないんだよね。

これだけ言って守られないと、

うちの会社で私の指示を受けずに他に行ったほいがいいんじゃない？

なんて思えてくる。

細かなことだけど、

この簡単なことを意識して守って頂けない人に未来を感じない。

ブログを

スマートフォンで見る人、タブレットで見る人、ＰＣで見る人

均等にリサイズされて、ある一定の法則で並んでいたら

誰が見てもスッキリ美しく見えると思う。

人生も仕事も、トライ＆エラーの繰り返し

投稿したら確認してみてもいいと思うよ。

厳しいこと言っちゃうけど

自分自身にとっては些細なことなのだろうが、

画面の向こう側の気持ちを想像できない人

この仕事向いていないのかもよ？

Shinji Omiya.

一人で生きることを自覚せよ、

と言っても、そう簡単にできるものではない。

泣く雨の夕暮れも、

一人で膝をかかえて星を見上げる夜半もあるであろう。

孤独というものには、やるせなさがどこかに隠れている。

なのに一人で生きようとしている人には、

家族、兄弟姉妹、仲間、同僚、友と日々、逢ったり、連絡を取り合って、

普通に生きている人たちには、ないものがある。

あの潔さに似たものは何なのだろうか?

ひとりで生きることは、一見淋しいものに思えるが、

実は美しい人間の姿であるのかもしれない。――伊集院静

昨日の夜に読んだ本

Shinji Omiya.

昨日の夜

まったく眠れなかった。

もう寝るのを諦めてテレビを見る。

テレビもＴＶショッピングに変わり、さてどうする？

Amazon prime video で気になってる映画を見よう！

友人の嶋津くんオススメの　Coming 2 America

Coming to America　邦題　星の王子様ニューヨークへ行く

第一作目は　１９８８年の作品

その頃と言えば、エディー・マーフィーが人気絶頂

Beverly Hills Cop　に　Trading Places　大ヒットを連発

だから　Coming to America　も何度も観た映画

それの続編

お久しぶりな方々もゾクゾク登場

ウィズリー・スパイプスでビックリして

モーガン・フリーマン

Ｅn Vogue　に　Salt N’ Pepa　と続く。

内容は言わないけど

やっぱり僕たち世代は見なきゃいけない映画でしょ？

まだ寝れない

夜は長いものなのですね。

次は読書だ。

Shinji Omiya.

3.11

昨日の夜は、Bar Gimme Shelter　でミュージックセレクター

あれから１０年、

思いを巡らせての夜

針を落とした１曲目

Carpenters　の　Close to you

お店に行く前から決めていました。

邦題、遥かなる影

直訳すると　「あなたの近くに」　っていう感じかな？

出勤前に鏡の前でヘアセットをしていたら、ふっとメロディーが流れたのです。

これはとっても不思議な感覚

震災の後、３月２２日、Lucy&Glutton.NYC　のお店を再開する朝、

お店のドアを開けて空を見上げたら

Beatles　の　Here come the sun　が頭の中に流れたのを思い出しました。

ね、不思議でしょ？

かっこつけてこれを書いてる訳じゃないんです。

偶然にもその曲が頭の中で流れるのです。

そして、その日、その時の感情にぴったりマッチするのです。

こう考えると人間の閃きと音楽の力って素晴らしいですよね。

想像してみて下さい。

３．１１、　１０年目の夜

こんな曲が閃くのですよ。

Shinji Omiya.

これからの季節、大活躍しそうな

Bar Gimme Shelter Apparel

このところ、人気の　T-shirt　をご紹介

Weekender　というこの　T-shirt

直訳すれば　週末に旅する人　っていう感じかな？

でも、僕ら世代には違う意味もあります。

土曜の夜の大人のテレビ番組です。

そうそう、真っ先に思い浮かぶのは

ざこば師匠と泉ピン子の二人

もうこれを着たら、あの時代の土曜の夜にタイムスリップなのです。

いや～、僕も大人になったものですね～

Shinji Omiya.

今日もルーシーの試食。

パスタを２品

生ハムの盛合せ

フライドチキン

そして、今回、初登場のちょこっとシリーズから

ちょこっとカレー

最後の〆にちょこっと食べたいカレーを作ってという僕からのリクエスト

ちょこっとにしては多すぎかな？　カレーももっと美味しくなるハズ。

佐々木マネージャー

名物になるくらい美味しいカレー、期待してます。

Shinji Omiya.