昨日、
一の坊の弘行さん
花巻、大沢温泉の高田さん
肘折、丸屋旅館の玄さん
とボクの４名で恒例の食事会。
その前にちょっと運動ということで、
北仙台のセントラルスポーツクラブへ。
駐車場に入ると、ガードマンのおじさんが２階、２階と駐車位置を誘導してくれます。
そのまま２階へ行くと、空いているスペースが１台分だけ。
隣りには、真っ赤なＢＭＷ Ｚ４
こんな偶然もあるもんだと
ぼくの真っ黒なＢＭＷ Ｚ４を駐車。
珍しい車が２台隣り合わせ、赤と黒のコントラスト。
なんか気持ちの良い偶然。
真っ赤なＺ４ キレイな女性のだといいななんて思ったりして・・・
Shinji Omiya.
何年か前にハワイで初めて見かけたタバスコ醤油。
辛いもの好きのハワイの友人が即買いしてたのを覚えてる。
この頃、見かけるんです。
それで、昨日購入。
そして、今朝、カレーにかけて食べてみました。
美味しいね。
和食に合う、合わない、あると思うけど、
グリル料理、特にチキンなんか美味しいんじゃないかな？
スーパーや百貨店
調味料売り場、とっても面白いう。
料理は、閃きもあるとは思うけど、設計図を描くのも大切だと思う。
その設計図に、この調味料というのが役に立つ。
とっても驚きのある調味料、スパイス、世の中にはいっぱいある。
それをどのように使って、お客様を歓喜の渦に巻き込むか
それが、調理人の使命だと思う。
Shinji Omiya.
旬菜湯宿 大忠
名前の通り
旬の野菜と温泉にこだわった宿
その季節の美味しいものを一番おいしく調理したお食事
毎日、産直の販売所へ通う、調理長
源泉に１滴のお水を加えることなく、真の温泉力を楽しめるお風呂
最新の旅館・ホテルのお風呂みたいとは言わないけど
昔からの湯小屋の雰囲気を残したくて・・・
建物はちょっと古め、
でも、暖簾をくぐれば別世界。違う時間が流れているような館内
裸足で気持ち良く過ごせる、畳廊下
スタッフと「あったらいいな」のおもてなしを考え実践する毎日
小さな宿の小さな幸せ
訪れるお客様に思いを馳せ・・・
さあ、今日もチェックインの時間になりました。
どんな幸せをプレゼントできるのか？
Shinji Omiya.
これLucy&Gluttonの人気メニューです。
どこかで見たようなオニオンフライ。
そうそう、ワールドフェイマスなあの逸品！
試行錯誤でようやく花が咲くようなオニオンフライが完成したんです。
やればできるもんだね。
中までじっくり火を入れるのが難しい。
これに、バッファローチキンウイングとビールで
もう、そこは、アメリカ。
そして今週からは、ＮＹの人気ブリュワリー ブルックリンビールのオクトバーフェストがお楽しみいただけます。
こちらは、数量限定の秋季限定ビール。
さあ、ルーシーへ急げ！
Shinji Omiya.
先日、キャンプ男塾やっちゃいました。
一ノ坊の弘行さん
同級生の嶋津くんと藤井くん、そしてボクの男４人。
鬼首、吹上高原キャンプ場。
なんでこの日なの？っていうくらいの悪天候。
雨、風、雷、フルコースです。
２時３０分 キャンプ場に到着。
ビールを芝生にちょっぴりたらす・・・
これが、弘行さんなりの自然に感謝ということだそう。
さあ、テントを張って
炭を起し
焚き火の準備をして
でも、早々に始まっちゃいました。
まずは、シャンパーニュで乾杯！
岩出山の厚揚げを七輪で焼き、お醤油と七味唐辛子
これ、シャンパーニュにすごく合うんです。
なんてうちに、５時過ぎ。
徒歩１分の温泉が５時３０分までというので、
急いで温泉へ、
サングラスかけて露天風呂に入っている人
初めて見ました。 弘行さん、これはマズイでしょ。
風呂上りの冷えた白ワイン
焚き火の炎
あ～気持ち良い～
と思ったら、８時には寝てました。
考えると正味 ５時間３０分のキャンプ
でも、リセットできたかな？
それと、友人とも益々、深く深くかかわれたと思う。
自然っていいね！ 寒かったけど・・・
Shinji Omiya.
久しぶりにこの時計しました。
昨日、また、時計が欲しくなってしまい
グッと堪えて・・・
時計マニアに「これで最後！」はないようです。
そんな欲求に勝つには、時計磨きしかないかな？ってことで
お気に入りの時計達を研磨剤を使ってゴシゴシ。
ピッカピカになりました。
普段使いで、ちょっと無骨な男らしい時計・・・ってなると、
サブマリーナ当りなんでしょうけど
何故かロレックスがキライなボク。
大好きな Steve McQueen に憧れて買ったモナコ。やっぱりこれでしょ。
今日は、大満足の左手です。
Shinji Omiya.
この頃、あまり眠れない。
眠くなってベッドに横になるが眠れない。
それならば、テレビでも見ようってことになり
このところ、ＨＤに録画しておいた旅番組を見まくる日々。
中でも
吉田 栄作のAnother Sky ロサンゼルス
伊藤 英明のAnother Sky アルゼンチン
この２つよかった～
ボクは、けっこうな旅行好きだと思う。
いっぱいいろんな所へ行き、いろんな物を食べ、たくさんの感覚を身みまとう
旅は人間を成長させてくれる
あ～また旅に出たくなってきました。
来月には、社員旅行の第一弾、Lucy&Glutton のハワイ旅行があります。
それもいいけど、南米に行ってみたいな。
強く念じて実現しよう。人生は永く無いんだから。
Shinji Omiya.
旬菜湯宿 大忠
喫煙所の工事を行います。
タバコの煙、やっかいなものです。
館内にあった喫煙所。
お風呂上りにあのケムリはちょっと・・・
そんな要望にお答えして
１０月８日から喫煙所の新設工事を行います。
館内に中庭のようなスペースつくり、
オープンエアーの中で、ゆっくりと、周りを気にせず、タバコをどうぞ。
約二週間の工事になります。
これで、館内は、タバコ臭 ゼロ。
吸う人も、吸わない人気持ちよくお泊りいただけます。
Shinji Omiya.
Lucy&Glutton California
１０月１日より
Special Happy Hour! スタート
17：30～19：00
ドリンク全品半額にてお楽しみいただけます。
どうぞ、宜しくお願い致します。
Shinji Omiya.
昨日２１日、Lucy&Glutton NYC にて
ＣＨＰ仙台のユーザースカップの表彰式とアフターパーティーがありました。
ＣＨＰ仙台の熊谷社長が中学、高校、大学の先輩でもあり
いつも、サーフショップのイベントにはルーシーを使っていただいております。
いや～いつも感じることだけど、
ボク達の若い頃にくらべると
今の若者はストイックだね。
サーフィンをもっと上手になりたいという気持ちがヒシヒシと感じる。
だから、パーティー中の会話も
マテリアルの話し
身体の動かし方について
波の話し・・・
写真は、
岩佐プロのＨＵＬＡ
この女の子が、このライディングって思っちゃう波乗りしますよ。
夏が終わった感がある仙台。
でも、これからが良い波のシーズン。
身体を鍛えに
精神修行に
時間を作って仙台新港へ、
Shinji Omiya.
いい季節になってきました。
個人的には、夏が大好き。
でも、この車、暑くて暑くて
ロングノーズにつき、室内は、決して広いとはいえない空間
だから、ハードトップを下ろして乗るのは、息がつまっちゃう。
やっぱりオープンにして乗りたいな？って思うと、やっぱり猛暑はちょっとキツイ。
これからがいい季節、風を感じて・・・
トランクには、レザージャケットも積み込んで準備ＯＫ。
時間を作ってドライブでもしよう。
Shinji Omiya.
今日は、大忠にて
大忠 佐々木マネージャー
山風木 山崎マネージャーとミーティング。
１２月からの作戦会議です。
１２月１日より、大忠、山風木ともに料金改正します。
お客様にとって、とってもハッピーな改正です。
お値段は、ほんのちょっとアップにて
夕食時のお飲み物をすべて無料にしましょう。
ここまでなら、居酒屋の飲み放題がセットになった宿泊プラン。
でも、ボク達は、違う！
この料理には、このお酒、こんな飲み方で・・・
自分自身がたくさん勉強して、お客様のご夕食をもっと幸せな時間にしようってことです。
まずは、選りすぐりの美味しいお酒をご準備して
その楽しみ方をどんどお客様に伝えて、食を愉しんでもらう。
美味しくて、美味しくてなんて・・・ 人生ハッピーだよね。
そんな旅館になりたかったハズ。
大忠、山風木、この２軒、食にこだわった宿。
もっと、もっと、お客様のオイシイを探求していきます。
まずは、１２月から、お飲み物無料のお知らせでした。
Shinji Omiya.
８月の最後の金曜日
六本木 ミッドタウン ビルボードライブ東京
大好きな Lisa Loeb のライブ
今回も前から三列目 正面。
すごくラッキー
小っちゃくて、スマイリーで、とってもキュート。
僕と同じ年。
こんなママっていいな。なんて思ったりして。
可愛いけど、ギターを奏でる姿はカッコイイ。
POPなんだけど、なんか甘く切ないんだよな～
いつも感じるこの感覚。
アコースティックギターの音色のせい？
満足のステージ。
Lucy&Glutton NYC でも
Lucy&Glutton California でも、
Lisa の音が流れてます。
ステージでもＭＣで言ってたけど
「若者たち」っていうドラマで
Stay って曲が使われているんだって。
長澤まさみのStay 聞いてみてね。
Shinji Omiya
日曜日のこと。
昼ごはんをビッフェスタイルの和食店で。
ぼくは、あまり食べ放題やビッフェスタイルの食事を好まない。
何を目的に、何を美味しく、適量に う～ん難しい。
なんか、食中、食後の満足感がまったく得られない。
そんな食事中に考えていたこと。
こういうお店に来ると、いつも感じることがあります。
ボク達が作った料理、美味しいから、もっともっと、どうぞ、どうぞってお店。
久しぶりに田舎に帰省して、おかあさん、おばあちゃんが
腕によりをかけて、喜ばそうっていっぱい作ってご馳走してくれる感じ。
あとは、その反対、小さなお皿にちょっと盛り付けて、無くなっても補充無し。
食べられたら損しちゃうなんて考えているお店。
これ直ぐ解ります。
こんなんなら、やらなきゃいいのにって思ってしまいます。
お皿をもって並んでいる自分が情けなく思えてしまいます。
料理って気持ちを表しますよね。
歓待されてる感じ、どうぞ、どうぞ、もっと、もっとのお店は非常に気持ちが良い
自分達の料理に自信があるから、いっぱい食べてもらいたいのかも？おのずと食事も楽しくなります。
さて、大忠のおばんざいはどうでしょう。
もっと、もっと、どんどん、どんどん、お客様に喜んでいただけるおばんざいになっていますか？
蔵王の旬の食材を手間と時間をたっぷりかけて作っていますか？
コンセプトは「田舎のおばあちゃんが作ってくれた懐かしい味」
どうせ、やるなら、とことん喜んでもらおうよ。
Shinji Omiya.
今週、個人的に海開きします。
去年は、左足の肉離れで早めに終了したサーフィン生活。
今年は、存分に満喫する予定。
予定だけどね。
仕事、プライベート、いろいろあるんです。
でも、時間は自分で作るもの。
どうにか、時間を作って、少しでも水に浸ろうと思っています。
旅館、ルーシー、各店に来ていただいている
多くのサーファーのみなさん、
海で会ったら、なるべく優しくしてください。
お願いします。
優しさを感じたら、ビールの一杯でもご馳走しますね。
タノシミ・・・
Shinji Omiya.