社長ブログ

Part.3

2020/11/15

理屈抜きで守らなければいけない仕事の3つのルール。

その三 「遅刻する人」

遅刻する人がいる。

休みの次の日、寒い日、雨の日が多い。

私は、遅刻を絶対に許さない。

遅刻の理由を挙げればキリがない。

しかし、遅刻する人はだいたい決まっている。

理由がそれだけよく浮かぶものだと思う。

遅刻をしたほうは、多少の後ろめたさしか感じないだろうが

まわりのモチベーションはどっと下がる。

まわりは「ちょっと待てよ、何か一言ないのかよ」と思うわけである。

そうゆう態度が二三度あると、ほとんど、その人は信用されなくなる。

どんな立派なことを言おうが「でもおまえ遅刻してんじゃん」で終わり。

遅刻している人は分かっていないが、確実にまわりの評価は落ちている。

それが社会のマナーというものだ。

まわりも遅刻ごときでやかましく言わない。

私は容赦しないが、言わないからこそ、もっともっとルーズになる。

幼稚園児に言っているみたいだ。

挨拶・ゴミ拾い・遅刻。 

しかし、幼稚園児にも劣る社会人が圧倒的に多い。

でも、これらは最低限のマナーじゃないだろうか。

社会のマナーはもっとたくさんあるが、

この最低のことができない人に将来を感じない。

スポーツも芸能も、ましてやビジネスは、あるルールの上での戦いである。

その中で一生懸命努力し、楽しみ、そして勝利の美酒に酔うわけである。

ルールやマナーの無い快楽があるとすれば、それは単なる堕落である。

大それたことを言っているのではない、

簡単なことを言っているだけだ。

理由を求めず、やるかどうかだ。

Shinji Omiya.

About last night.

2020/11/15



昨日14日の土曜日

Bar Gimme Shelter にてミュージックセレクターをしました。

21:00~24:00 までの3時間

店内での音楽を選曲し繋ぎ合わせ、お店の空気を作っていく仕事です。

家から40分かけて歩きでお店まで

途中、一番町2丁目から4丁目までずっとアーケードを歩きます。

土曜日というのに街中の人の数はまばら、このところどんどん減っている感じ。

お店、暇なのかな~なんて考えつつお店に到着。

20:40 の時点で6割の入り、

お~これは期待できるかも?

結局、46席のバーで、昨日の客数が 85名

席が約2回転しているということです。

あらためてお客様が目指して来るお店になっていることを感じました。

お客様にとって、その一夜の Destination になっているということです。

Bar Gimme Shelter

お店の力もさることながら

スタッフの魅力に大いに助けられてるとおもいます。

あんなに忙しい中でも、

お客様とキチンと会話する姿勢、

丁寧に作り上げるカクテル、

昨日は女性3名のスタッフですが、しっかり自分の役割を果たして頂いてます。

キチンと評価をしていきたいと感じる夜でした。

高橋マネージャー、あべちゃん、すみれちゃん、

ありがとう。

Shinji Omiya.

Part 2.

2020/11/13

理屈抜きで守らなければいけない仕事の3つのルール。

その二 「ゴミを拾う」

朝、出勤すると床にゴミが落ちている、気になるので直ぐ拾います。

ゴミを拾うという行為も何気ない行為だが、

まったく気づかない人がいる。気づいても拾わない人もいる。

両方ともダメ。これも理屈じゃない。

落ちていることに気づく、そして拾う、捨てる。ただそれだけ!

店内で落ちているゴミ。小さいけど意外に目立つ。

拾いづらい。でも拾う。

この単純なことができない人は、私は商売に向いていないと思う。

商売の基本は気づきである。

人が困っていることに気づくから、ニーズを拾うことができる。

そして商品やサービスが生まれるのである。

私はよく雑貨屋さんに行く。

お店に行くと、スタッフの動きを見るようにしている。

できる子は、A地点からB地点に移動する間に、商品の陳列の乱れをサッと直し

落ちているゴミを拾い、お客様にキチンと挨拶をしながら歩いていく。

できない子は、ただ移動するだけ。

これは、勉強ができる、できないとは、まったく関係がなく。

商売に向いているかどうかである。

よく自分の行動に当てはめてみるべきだと思う。

Shinji Omiya.

Drama.

2020/11/13



最近、ハマってるドラマ

七人の秘書

様々な組織に溶け込み目立たぬことを信条とする秘書たちと元締めが

社会的に理不尽な目に遭っている弱者を救うべく、

あらゆるネットワークを駆使して

お金や権力に溺れた非情な権力者たちを一掃し、

理不尽だらけの日本社会を影で操りながら変えていく姿を描いたドラマ

まあ、スカッとします。

でも一番キニナルのは

劇中に登場する 江口洋介演じる  ラーメン店「萬」店主 が作るラーメン




湯気もなく、アツアツ感もない、普通の中華そば。

お世辞にも美味しそうには見えないごく普通の中華そば。

これが、無性に食べたい! すすりたい!

もう頭の中がこの中華そばでいっぱいになるのです。

そして昨日、

昔ながらの中華そばを求めて・・・




わくわくしながら食べてみました。

頭の中の中華そばとの適合率 30% です。

またまた、頭の中がいっぱいに

しばらく探してみます。  江口洋介の中華そば

Shinji Omiya.

Colored glass.

2020/11/12















大忠は、色ガラスごしに差し込む光の美しさを大切にしています。




館内には古い色ガラスを使った設えが各所にございます。

光の美しさ、感じて下さい。

休館を頂いてる館内、数枚、写真を撮っていたら・・・




やっぱりお風呂上りは牛乳や乳製品なのでしょうか?

ビックルがこんなに並んで売っている販売機を初めて見ました。

大忠はビックル推しのようです。

Shinji Omiya.

Say Hello!

2020/11/11

近いうち全社員に話をしたい。


理屈抜きで守らなければいけない仕事の3つのルール。

その一

「おはようございます」

この一言で、その人の一日がわかる。

しかし、素敵な「おはようございます」の言える人は少ない。

「挨拶」それは、その日、その人との最初の言葉。

この一言が大切な意味を持つのだ。

相手の目を見て明るく気持ちの良い挨拶もあれば

眠そうな挨拶

義務のようにイヤイヤする挨拶

中には、タバコを咥えながらの者までいる

気持ちの良い挨拶をしてもらえるような私ではないのかもしれないが

どうせするなら、相手の目を見て元気よく挨拶していただきたいものだ。

気持ちの良い元気な挨拶で自分のテンションを上げれば良いのにと思う。

良い挨拶のできる人とできない人では、

おそらく、長い人生、何かが変わってくるであろうが、

そんなことも考えなくていい、ただ理屈抜きで心がければいいだけだ。

それだけで、今日がなんとなく気持ち良くなる。

そんな人と仕事がしたいし、遊びたいと思う。

仕事は、遊びのように愉しむのが一番なのだから・・・


幼稚園児に話して聞かせるような内容の

理屈抜きで守らなければいけない仕事の3つのルール

定期的に社員・アルバイトに話している内容なのだが

次回のミーティングからまたコツコツと話していこうと思っている。

この3つが守れない者に私は将来を感じない

従って、私の会社で働いていただく意味がないと思ってる。

それぐらい強い想いの決まり事。

お店を周っていると

気づかないふりをして、元気な挨拶もなく、下を向いて仕事をしているお店がある。

そういうお店は、やっぱりお客様にも評価されていない。

もちろん私も評価しない。

私が嫌いだとか、忙しいだとか、全く関係がないこと。

挨拶もしないで給料を上げてくれなんて 「夢は寝てみなさい!」

Shinji Omiya.

!!!

2020/11/10



今朝の散歩

とっても寒くなってきました。

散歩に行くのも気が重くなってきました。

寒かったので薄手のダウンでも着ていこうということで

11月10日、今年の冬、初めてダウンジャケットを着ました。

ポケットに手を入れると何かが入っています。

出してみるとマスクが・・・

そうです。

コロナが流行し始めた3月にはマスクをしてこのダウンを着てたのですね。

なんだか、時間が過ぎるのが早いのか遅いのか

人間の英知を結集しても終息に向かわないウイルスの脅威を改めて感じた朝でした。

季節は、春、夏、秋と過ぎていき、冬になりました。

来年の春には、本当の意味で良い春を迎えたいものです。

Shinji Omiya.

We want you!

2020/11/07


Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

ミュージックセレクター募集中です。

あなたの選曲で

しっかりとお店の空気を作り上げていける方

求めてます。

Shinji Omiya.

Sale.

2020/11/07



本日より

Bar Gimme Shelter 同様

Bar Ribbon in the sky でも

店舗で使用しているアンティークランプの販売を始めます。

販売している照明にはプライスタグがついています。

買って来て値札を取らないまま使ってるのとは違います。

オキニイリの照明、

是非、持ち帰って下さい。

エレベーター前のアンティークショップも必見です。




お値打ち価格で販売しています。

Shinji Omiya.

Sorry.

2020/11/07

今朝も 7:30 から愛犬の散歩

チャールズにせがまれ広瀬川河川敷を30分散歩しました。

いろんなワンちゃんが散歩を楽しんでいます。

どんなワンちゃんとも仲良くできるのですが

一匹だけ彼が苦手としているワンちゃんがいるのです。

大きなゴールデンレトリバー

姿を見るなり、怖いのか? 嫌いなのか? 

すごい剣幕で吠え出します。

相手は優しい顔で全然、気にしていない感じなのですが

チャールズだけがダメなんです。

そして今朝、問題発生! なんとゴールデンのお尻をガブリ!

びっくりしました。急いで引き離して、距離を取りましたが

どうなったかが心配。 相手の飼い主さんも気にしている様子。

すみません。大丈夫でしょうか? って伺いましたが

何も言わずに行ってしまいました。 怒っている感じ。ああ、どうしよう。

チャールズにはちゃんと 「ダメなこと」 言って聞かせました。

家に帰ってきても反省してるようで

おやつをネダルこともなく、カウンターの下からでてきません。



日本語、わかるのかな?

まあ、留守番だから僕がいなくなれば直ぐに寝てると思うけど。

散歩もユウツになってきます。

Shinji Omiya.

Lucy’s Style.

2020/11/06

お色直しが終了した Lucy&Glutton.NYC

腰板の装飾は別として、実はオープン時の壁に戻りました。




10年前はこんな感じでオープンしました。




それがブルーになったり




真っ赤になったり

今は壁に古い映画が映し出されていますが、



やっぱりルーシーはさ、

オーセンティックなアメリカンスタイルがいいよ。



それがルーシーのスタイルのような気がします。

そんな感じにモヤモヤ続きなので

9日、月曜日のお休みにこっそり模様替えします。

またまた、いつも通りのルーシーにね。

Shinji Omiya.

November.

2020/11/05



この頃、またまたオキニイリの肉そば屋へ

11月ですからね

肉そばの温かいのがスタートです。

今日はゲソ天トッピングで頂きました。

あの太くて歯ごたえバッチリの蕎麦を温かい汁に入れただけで

こんなにフニャフニャになっちゃうの?

まるでコシもないし、伸びたきった蕎麦になってしまってます。

あの、硬めでシコシコとした蕎麦を味わいたいなら

真冬でも断然、冷たい肉そばのようです。

山形の行きつけの蕎麦屋さんでは温かい肉そばしか食べませんが

ここは、冷たいに限るようです。

こんなことを差し引いても、美味しい昼食でした。

Shinji Omiya.

SDR.

2020/11/04

株式会社 新大忠リゾート のお店

どんなお店でどんなスタッフがどんなことを考えて働いているのか?

これを読めば、一目瞭然!

お店の魅力もそうですが

働く人間の魅力に注目してほしい

そしてその人の強烈なファンになってほしい、

そう思ってます。

店名をクリックすれば、各店のスタッフブログが見れます。

ブックマーク宜しくお願いします。


Bar Ribbon in the sky


Bar Gimme Shelter


Lucy&Glutton.NYC


オーベルジュ 別邸 山風木


旬菜湯宿 大忠

株式会社 新大忠リゾート

よろしくおねがいします。

License.

2020/11/04

先日、大忠のお客様アンケートに

「売店にお菓子が売ってると思ったのに無くてがっかり」

と書かれてありました。

お菓子は旅館の外のお土産屋さん、観光施設でいっぱいいっぱい売ってます。

そちらで思う存分買って下さい。って思っております。

その方が、温泉街にとっても良いんです。

大忠、山風木のSHOPは、

「自分自身へのお土産がコンセプト」

おすすめは、幕末、明治、大正、昭和初期の和食器や洋食器

そして 1970年代のクリスタル製品

まあ、小さなアンティークショップとでもいいますでしょうか。




キチンとライセンスを取得して、

良いものだけを扱っております。

株式会社 新大忠リゾートの全店舗、古物商の登録済です。




Bar Ribbon in the skyでも




Bar Gimme Shelter でも

キラキラした商品、販売しています。

SHOPのハシゴもいいんじゃないですか?

Shinji Omiya.

The Same.

2020/11/03



気が付くと愛犬チャールズの毛の色と私の髪の毛の色が同じになりました。

みごとに一緒です。

本人としては、ジョージ・クルーニーを目指してましたが

チャールズと一緒なのも嬉しいものです。

今日も出勤前の朝7時から散歩。

喜んでる彼をみてると良い一日が訪れる予感がします。

ありがとう

チャールズ

Shinji Omiya.