社長ブログ

1970’s

2022/02/01

大忠にて 1970年代のカットガラスのお皿やグラス、キャニスター

たくさん入荷しています。













早い者勝ちだよ!

Shinji Omiya.

山風木にて ①

2022/02/01

仙台の3店舗、休業して3日目です。

今日はルーシーとリボンからの社員4人が山風木にて作業。

明日にオープンする貸切風呂の準備です。

庭に穴を掘り、石を並べて、石垣を作ります。

そして山砂を巻き、通常の黒土と縁切りをします。

美しく仕上がりました。

ラウンジの前の設えはこの4人がしました。

そして、山風木周辺の側溝をキレイに掃除します。




午後からは倉庫の片づけ

いらないものを車につけて、

リボンの尚登くんが250kgもの廃品を廃棄してくれました。

随分と作業がはかどりました。

ルーシーの佐々木マネージャー、磯部さん、デグチン、

リボンの尚登、お疲れ様、ありがとう。

こうやって多くの人が宿を支えてくれています。

感謝ですね。

美味しい昼ごはん、ご馳走しました。




寒い日のかも蕎麦は最高!

明日も続きます。宜しくお願いします。

Shinji Omiya.

臨時休業.

2022/01/31



1月30日(日)より期間未定で

Lucy&Glutton.NYC

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

の3店舗を休業いたします。

オミクロン株の感染拡大にともない

お店本来の在り方というか

日常において飲食店の存在意義が薄くなりかけている現状

やるべきではないのではないか?

自問自答の日々でしたが

期間を定めることなく休業することと致しました。

常日頃から強烈なファンを作る経営ということを目指してきました。

お客様には、大変、ご迷惑をおかけしてしまいますが

食事をすること、お酒を楽しむこと、音楽に耳を傾けること、

夜を心待ちにして街に出てくる日常になるまで

暫くの間、お休みをさせていただきます。

再開を決めた際は、早めにお知らせいたします。

どうぞ、ご理解の程、宜しくお願い致します。

Shinji Omiya.

星空のジャグジー.

2022/01/28

山風木

1月31日と2月1日が休館なので

2月2日(水)にご宿泊のお客様からご利用頂けます。

星空のジャグジー

90% 完成です。




春になったら植栽して庭作りが残っていますが

とても美しいお風呂が完成しました。

お風呂と一緒に新設した

ラウンジもヴィンテージの家具が居心地の良さを作り上げます。

静まり返った森の中でぼんやりするひと時もいいものでしょう。

さあ、工事も大詰め

頑張っていきましょう!

Shinji Omiya.

野村監督.

2022/01/27

小学校に入ると直ぐに長嶋が引退

王選手のホームラン本数に一喜一憂

柴田に高田に江川に中畑、シピンにクロマティ―

ぼくの幼少期、

巨人好きの野球少年でした。

毎日、少年野球の練習、週末は試合の繰り返し

そんな野球少年でしたが、

南海の野村監督に対してはなんかあまり良い印象がなかった。

メディアが作り上げた人間像だけが情報源

ヤクルト、阪神、楽天の監督になり

その人間性と緻密なデータ野球で強いチームを作り上げている姿は

幼少期に感じたものとは真逆の印象を持つ

今朝、SNSで目にした格言




本当にその通りだと思う。

常に受け身で、自分からの発信がない人

どうするか?の部分を他人に頼ってしまってる人

スタッフを見回しても当てはまる人がチラホラ

そういう人には 「どうなるか」 は見えないんだってよ。

自分の将来、未来、人生、なにもどうなるかが見えないってことだよ。

「どうするか」 を考えない人は、将来 「どうなるか」 が見えないってこと。

夢があるなら、「どうするか」 を常に考え行動しようよってこと。

自分自身も含めてね。

Shinji Omiya.

朝の散歩.

2022/01/26

朝、相棒のチャールズとの散歩

頭の中を整理できる貴重な時間

Spotify の Chilled Jazz を聴きながらってのが

この頃のオキニイリ

広瀬川に白鳥が飛来していた




白鳥とチャールズ

初めてみる大きな鳥、興味津々のようです。

改めて白鳥を見ると、大きいね。

首の逞しいこと、太いね。

こういうのが何万キロも飛んでくるんだから

生きるって凄いことなんだね。

飛行機が飛ぶ不思議もありだけど、この大きな白鳥が飛ぶのも不思議だよ。

朝のスッキリした空気の中

頭の整理と心を整える時間

とても良いひとときです。

Shinji Omiya.

もう一度・・・

2022/01/24



このような世界になってもう2年が経ちます。

そんな中でも、商いを続けさせていただいていること

こんな状況でも私達の宿やお店を目指して

お客様がいらしていただけていること

いつも以上に感謝して過ごさなければと思います。

私達は絶対的ファンを作っていく経営を目指しているはず

みんなでそう決めたハズです。

もっともっと、細部に拘り、お客様の心を掴む商売をしていかなくちゃ。

大忠は 「五感を泊める宿」 になってますか?

山風木は 「心と時間を泊める宿」 になっていますか?

何度泊まっても味わい深い宿になっていきたい。

初心に返って、コツコツと良きことを積み重ねていきましょう。

そう思った一日。

先日、お泊りいただいたお客様の言葉

心に染み入りました。 頑張ろう!

Shinji Omiya.

焦り.

2022/01/21

僕は本が大好きだ。

毎日、時間さえあれば本を読む。

ビジネス書や自己啓発的な本は、全く興味なし

買っても最後まで読んだためしがないのです。

好きなのは、ハードボイルド、旅行もの、涙もの、

でも、この頃、ここ三ヵ月くらい、本を1ページも読んでいない

やばい、どうしたんだオレ

原因は、




amazon prime video

海外もののドラマ、シーズン〇〇っていうやつ

これを見始めたら止まらないのです。

寝る前に読んでた本が、海外ドラマに変わりました。

これね、面白いいんだけど、どうしてか眠くなるんです。

ドラマ見ながら、ウトウトする気持ちよさ

最高なのです。

でも、本を読まなくなった自分に焦ってます。

Shinji Omiya.

MTG.

2022/01/21

昨日、1月20日にして今年、初の新年会

新年会と言っても、結構、仕事の話しが多くなる食事会。

オミクロン株の感染拡大の中だから、

知らず知らずとその話題に繋がって行ってしまう。




パスタがプリントされたパーカーを着るイタリアンレストランの大橋社長

隣りが一の坊の高橋社長

その奥が、大親友、同級生の嶋津坊ちゃん

商売の不安は持ちながらも

最後は、いつもの仲良し飲み会になる。

この頃、酔わなくても、いろいろなことを覚えていない。

どうやって歩いてきたのか?

何を話したのか?

どこでタクシーに乗ったのか?

お酒が少量、意識もしっかりしているのに覚えてない。

ちょっとマズイかも?

後半で覚えてることと言ったら




帰りに 「番丁ラーメン」 を食べたことくらい

味は、40年前とあまり変わってないが

とってもぬるくて残念! かなりぬるかったな。

折角、美味しいのに残念だね。

やること、しっかりやろうよ! 

って自分の会社に置き換えてみたのをちゃんと覚えてます。

だから、昨日の夜の記憶は良しとしよう。

病院行ってくるかな?

Shinji Omiya.

Japan X.

2022/01/19

ルーシーのSNSに美味しそうな写真があったので




根強いファンがいる

Japan X のレバーステーキ

レバーの鮮度を保つ難しさから

メニューに入ったり、止めたりを繰り返していたメニュー。

でも、これとっても美味しいのですよ。

新鮮なレバーを表面をカリッと、中はふわりと、

濃厚なソースでいただきます。

食べ方は

レバーと下に敷いてあるマッシュポテトを一緒に食べます。

濃厚ソースの味わいとマッシュポテト、

お酒がススム一皿です。

オススメです。

Shinji Omiya.

雪とオミクロン.

2022/01/19

写真は昨日、17:00の 仙台、南町通り

雪がコンコンと降っています。

気温も寒そう。




どうやら、街の人々は

外出自粛命令を自主的に自身に発してるかのようです。

寒い雪の日、オミクロン株への脅威、

だれが出歩くというのでしょう?

経済を回す・・・

こんな報道の毎日で何をバカなこと言ってるのだろう

宿泊業、飲食業を生業としている弊社

経済なんか回るどころか、逆回転していくことでしょう。

やるならやる、やらないならやらない、

ハッキリできないから、ズルズル、時間だけが過ぎていくのです。

経済を停めるな!ってもう充分にブレーキ効き始めてますから。残念!

Shinji Omiya.

人気には必ず理由が.

2022/01/18

TVで良く見るCM

グラタン皿にとろけるチーズ

その中から、なんとスパゲッティーが・・・

Jolly Pasta のTVCMを見てたら、あれやっぱり食べたくなるよね。

ということで、初ジョリーパスタです。

あんなに頭の中がチーズのパスタになっていたのに




大きなボールに入った、スパイシーなトマトスープパスタを注文。

実は、このトマトソースたっぷりっていうのが好きなんです。

お店は満席

人気なのには必ず理由があります。

美味しいし、メニューもいろいろある、使い方の多様性、

勉強になることいっぱいです。

このパスタ、食べていくとトマトソースが大量に残っちゃいます。

そこへ、バゲット、190円を追加

ソースに投入、ヒタヒタにしてパクリ

ああ、なんて美味しいのでしょう。

パスタで美味しく、バゲットで美味しい、2度楽しめるパスタ

こういうのいいよね。

近いうち、また行ってみよう!

Shinji Omiya.

月とチャールズ.

2022/01/18

昨日の夕方

愛犬チャールズと散歩

広瀬川、愛宕大橋の上にキレイな月がでていた。




見上げた空に美しい月があるだけで

ココロが豊かに

ちょっと幸せ

Shinji Omiya.

ラーメンの野菜.

2022/01/18

野菜がいっぱい入っていて

そして美味しくてって頭が考えだすと、ここにたどり着く。

「おり久」




赤みそ野菜ラーメン+チャーシュー1枚追加

赤みそおにぎり




この、赤みそのおにぎりにたくさんの一味をかけてかぶりつく

そしてラーメンのスープをすする

もう最高!

この 「赤みそ野菜ラーメン」

麺なしっていうのもあるそうです。

そこまで冒険するつもりはないけどね。

いつも美味しい、ご馳走様

Shinji Omiya.

ココロのありかた.

2022/01/18

年末からずっと

ココロにも身体にも時間にも

まったくの余裕がない。

ずっと、すべてがパンパンの状態。

SNSで見つけた画像




自分には、こういう感覚があったハズ

でも、余裕がないから、全然、おもしろくない自分になっている。

ちょっと

リセットしましょ!

Shinji Omiya.