社長ブログ

Here comes the sun.

2024/01/26



チャールズと朝の散歩

いつもと変わらない朝です。

太陽がとってもキレイです。

僕たちをとりまく世界は決して良いことばかりではありません。

「今日も生かしていただいてありがとう」

いつも心の中で感謝します。

Shinji Omiya.

Coffee and me time.

2024/01/26

つづき・・・

塩竃の市場も休みだし、それなら松島にでも行ってみよう。




海が見える丘の上のカフェへ

今までは1階が、ポップアップストアだったりイベントスペースだったのですが

常設のショップになってました。




レコードを売っていたり、本を売ってたり、ニットを売っていたり、

マウイ島の火事を支援するコーナーがあったり、

僕好みのちょっと変わった面白いお店です。

1階から2階のカフェへ中階段で行ってみます。




良い椅子ですね。

通路も手を抜かないところが好きだな。




なんかストーリーを感じます。

とっても素敵な空気が流れています。

店内はほぼ満席、大きなソファ席だけがポツン空いています。

ヴィンテージの大きなテーブルとレザーのソファ

上質なインテリア




「 コーヒーとタルト 」

なんか、片岡義男の小説のタイトルみたい

大人味のタルトを頬張り、コーヒーを味わう、

僕はいつも、ケーキとコーヒーの配分が下手、どちらかがたっぷり残る。

このタルト美味しいね。




今回もコーヒーをすっかり飲み終え、タルトだけが余る

まあ、まあ、何も考えてないんでしょうね。




今日も、松島は、海も空もとってもキレイ

魚市場が休みだったおかげで、

Coffee and me time.

しっかり満喫させて頂きました。

まだまだ、面白いこと考えている人たちはいっぱいいるのですね。

世界は面白いことで溢れてる。

Shinji Omiya.

上位にランクイン.

2024/01/26

先日、塩竃の魚市場に行ってみよう!ってことになりました。

嫌な予感はしてたんです。

こういう感じで出発した時は、そうそう、だいたいお休みの日。

スマートフォンで検索したら 「水曜定休」 の文字

あ~あ、予定変更です。

僕の味噌ラーメンランキングの上位に突然入って来たラーメン屋さんへGO!




野菜がたっぷり入って、黄色い玉子麺の平打ち、昔ながらの味噌ラーメン

本当にこれ美味しいんです。

何処なの? 何ていうお店? 

あえて内緒にしましょう。 イジワル?

Shinji Omiya.

チーム作り.

2024/01/22






2014年の1月31日に撮影した写真です。

大忠の中庭

へそ大根を作ってます。

竿を横に通し

大根にへそを作り

縄を通しては結び

また大根を通しては結び

この頃には

あれもやりたい、これもやりたいという意見を随分と言ってもらえました。

いつの間にか、

忙しさに追われてなのか?

単に情熱が薄れてしまったのか?

私が許可しないことでもあったのか?

どんどん、あれやりたい、これやりたい、が無くなってきている我が社。

場所的制約があるお店もあります。

でも、どんどんできるお店もあります。

もし、今、へそ大根をやっているのなら

サービス、調理、社員全員で和気あいあいと作業したら

良いチーム作りになるのだと思います。

毎日やれとは言っていません。

季節ごとに自分達で食材を仕込む作業

みんなで庭や雑木林を整える作業

全員でひとつのことに向かって進むことが大切だと思ってます。

特に、宿泊部門の2軒は、気持ちの結びつきが非常に薄い。

大人なんだから、無理してでも近づいていく工夫が必要なのでは?

へそ大根作り

一致団結の一役を担うのかも。

情熱の問題です。

また熱く湧き出したら

私はそれを評価し、それに応えます。

Shinji Omiya.

次は大忠.

2024/01/21



Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

に引き続き、大忠もスタートしました。

能登半島地震チャリティー企画

大忠スタッフブログより抜粋

能登半島地震により

被災された方々に謹んでお見舞い申し上げます

13年前は

たくさんの温かい心元気と元気と勇気をいただきました

今度は

私たちの番です

少しでもお力になりたい

大忠スタッフみんなでそう思っております

「石川・富山の日本酒 三酒呑みくらべ」 

1セット 2,000円  売上金を全額被災地へ寄付致します

期間:1/19~1/31

石川 富山のお酒を呑むことで、被災地への支援となります

ご協力の程 宜しくお願い致します。

オールインクルーシブの宿ですが、

「石川・富山の日本酒 三酒呑みくらべ」 

をご注文頂くことで被災地の支援になります。

どうぞ、ご賛同の程、宜しくお願い致します。

Shinji Omiya.


能登半島地震チャリティー.

2024/01/21



Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

オープン以来、ずっと人気 No.1 カクテル

Perfect Gin Tonic

1月16日~20日までの5日間

Perfect Gin Tonic の売上を全額、

能登半島地震の支援金とするチャリティーイベントを開催しました。

昨日で終了です。

期間中は多くのお客様にご賛同頂きましたこと深く感謝致します。

各店舗、5日間で100杯、2店舗で200杯と目標を立てました。

結果は

Bar Gimme Shelter 114杯

Bar Ribbon in the sky 102杯   2店舗合計 216杯

お客様の気持ちとスタッフの結束と趣旨の熱い説明、情熱がリンクして

目標を大幅に上回る結果を残すことができました。

1杯 1.200円のカクテルを216杯 259.200円になりました。

このお客様とスタッフの気持ちが詰まった支援金を

私の友人 嶋津ユウジくん、山川雄三くんを通じて

被災地に必要な物を必要な地域に届けて頂きます。

みなさんの1杯で救われる何かがあるはずです。

そう信じて出来ることをこれからも続けてまいります。

期間中、1回2回と足を運び、チャリティーカクテルをご注文下さったお客様

心より感謝いたします。

ありがとうございました。




Here Come The Sun.

早くこうなる事を願ってます。

Shinji Omiya.

RCS.新メニュースタート.

2024/01/19

昨日、湘南の海で、こういう時間は必要なんて言ってたのに

今日は、仙台でホルモンを炒めてます。

日本は広いようで狭いものなのですね。

1月18日(木)

RED CHILI SEOUL 新メニュースタートです。




たっぷりのナムルが付いたカルビ焼き ¥780




蔵王の銘柄豚 ジャパンXを使った

シャンギョプサルのキムチ炒め 780円




たっぷりのナムルと豚の小腸、ガツ、きくあぶらが入った

ごちゃまぜホルモン焼き 680円

きくあぶらってホルモン界の大トロって言われてます。

その他にもオススメがいっぱい

それと

RED CHILI SEOULのスタンプカード

1.000円ごとに1スタンプ貰えて

10個貯めると、オリジナルトートバッグ貰えます。




30個限定の早い者勝ちです。

期間は3月31日までですが、無くなり次第終了です。

お早めにどうぞ。

Shinji Omiya.

湘南へ.

2024/01/19

今日はノープランの一日。

鎌倉でも行こう!

何をする訳でもないけど、湘南の海に行ってみよう。

横浜から30分

鎌倉、良い街ですね。

先ずはお昼

スマートフォンで検索していると 「銀座・古川」 の文字が

大好きだったシーフードシチュー

突然、銀座のお店が無くなっていてビックリしたのを思い出す。

そーか、鎌倉に移転したのですね。

そう思いながら、また食べられることに嬉しくなってしまう。

開店は11時。 お店には10時55分に着いちゃいました。

そしたらOPENの看板が出てます。

一番乗りで店内へ

12席だけの小さなお店

いつものお母さんが接客

「ご予約ですか?」と聞かれ、予約で一杯なのかもと頭をよぎる残念感。

予約してませんと答え、銀座の時から大ファンでしたと伝えたら

お母さんがニッコリ。4人席の大きなテーブルに案内してくれました。




びっくりする程おいしいシチューがコレ!

僕の撮影の腕が悪くて、タプタプのペンキにしか見えません。

でも、一口目から感動します。鎌倉に来た甲斐がありました。

大盛のサラダもお母さんからのサービス

ニコニコして座っていれば良いことだらけなのです。

あ~満足です。本当に美味しい。

お店を出て目の前は、鶴岡八幡宮さま




ならば参拝を

年が明けて間もないからなのでしょうか?

凄い人です。

お守りを求めるのに10分も並んだのは初めてです。

ご利益ありそうです。

その後、汗だくで 銭洗弁財天宇賀福神社 まで歩きお金を洗い

神様に手を合わせる。

なんだか、僕の旅はいつしか神社仏閣に限定されてきています。

感謝して生きようっと。

湘南の海を観にいこう!

江ノ電に乗って30分




七里ヶ浜へ

この日は海岸の駐車場から富士山がとてもきれいに見えました。

なんか得した気分。

湘南って空気感が違うだね。

時間も少しゆっくり流れてる感じ。

何するわけではないけど、たまに湘南の海を良いものです。

頭の中のスペースが整理されて新たに何かをクリエイトできそうな感覚。

こういう時間が僕には必要な気が強くしました。

さて夕方の新幹線で仙台へ

良い時間をありがとう。

Shinji Omiya.




Lucy&Glutton.NYC のライブでお世話になった宮崎ひとみちゃん

七里ヶ浜でカフェをオープンしたって聞いてたけど

駅の前、駅から徒歩30秒

近くてびっくりでした。

今回は時間が無くて顔を出せなかったけど次は会いに行ってみよう。

TV.

2024/01/19

先日、テレビで小泉幸太郎が案内する横浜中華街というのを観た。

何故か紹介されたお店を全てiphoneにメモしたんだよね。

その中の一軒

水餃子の美味しいお店 「山東」

水餃子でビール、アサリで紹興酒といきましょうということになり




ここはビールも大瓶

何故か、中華で大瓶だと、テンションがあがるんです。 不思議です。

小ぶりのグラスに手酌して、餃子をパクリ、

そしてグラスのビールを一気に飲みます。最高!

餃子屋のグラスは小さいものに限ります。本当にそう思ってます。

これとっても美味しかったです。




アサリの炒めもの。

濃いめの味付けが燗をつけた紹興酒にとっても合います。

あとはパーコー飯




薄切りの豚の揚げ物に中華餡がたっぷりかかってます。

食事じゃなくてつまみでいけます。

紹興酒が良い感じに酔わせてくれます。気持ち良い夜です。

お店を変え、え~まだ食べるの?という意見を無視して

先ほどのテレビで紹介していた刀削麺のお店へ

牛肉の刀削麺がオススメなんだって




パクチーを青菜に変えてもらって美味しくいただきました。

とっても寒い夜

最後は温かい刀削麺で〆

「占い」 をしてもらおうという意見を頑なに拒否した夜。

Shinji Omiya.

いしだあゆみ.

2024/01/19



先日、横浜へ

東京に行こうと思ったのですが、急遽、横浜へ

早く着いて時間もあったので、歩く、歩く、歩く、










カップヌードル博物館の前を通り、歩道のタイルに頷きながら歩く

ついでにパチリと写真も撮る。

そうしないと直ぐに忘れるからね。




その後、GREEN ROOM で絵を数枚購入。

HAWAIIからここ何年も遠ざかっていたけど

やっぱり、この感じ、良いですね。 昔の時間が蘇ります。




こんな iphoneケース買ったりしてね。

お昼から夕方まで、歩きに歩った横浜ベイサイド

気がつけば




こんな時間

もちろん頭の中では

いしだあゆみの ブルーライト・ヨコハマ がループしている。

Shinji Omiya.

Saturday Night.

2024/01/14

昨日、大忠での仕事を夕方には終え帰宅

夜の部に備えます。

夜は、RED CHILI SEOUL で食事

その後、21時から Bar Gimme Shelter でセレクター。




RED CHILI SEOUL

庄子MGRが頑張っていました。

料理の味も安定してきました。

昨日の料理で美味しかったのは

「サムギョプサルの豚キムチ炒め」

先日変更したひと手間がとっても美味しさを引き出しています。

夢中で食べたので写真を撮るの忘れました。

写真のチゲもコクのある味わい、

ちゃんと和牛の旨味たっぷりのスープが活きています。

鶏の唐揚げも安定の美味しさです。

こんなに美味しくて価格もお手頃

絶対にお値打ち感があるはずなのに、いまいち暇なのです。

どうやって知らしめるか?が大きな問題にようです。

時間も21時になろうとしているところで Bar Gimme Shelter へ

初めは半分の入り、でも22時頃からどんどんお客様が来店します。




2024年 初のレッドライト点灯です。

ぼくの気分が上がった時だけ点灯するこのライト。

大変レアな瞬間です。

だって、いつも話しかけないでオーラ全開の僕の気分が上がってるのですから。

弊社の第二営業部(仙台の3店舗)

RED CHILI SEOUL がブレイクしてくれたらいいな。

暫くは RED CHILI SEOUL に力を注いでみましょう。

そうそう、昨日のBar Gimme Shelter

なんかスタッフの振る舞いも立ち姿もカッコよかったよ。

こういう感じで行きましょ!

Shinji Omiya.

実は.

2024/01/13

実は、今週火曜日から入院して心臓の手術を受けました。

初めは検査の為の入院でした。

検査をすると、思った以上に状況は深刻。

直ぐに手術に切り替えとなりました。

約3時間、局所麻酔での3時間の手術で長いですね。




手首から管を挿入して心臓の血管にステント(金属のチューブ)を入れる手術

今回は3cmのステントを2本入れました。

今回? そうなんです、来月も1本入れる手術を受けます。

生活を改めた方がいいですね。

暫くゆっくり過ごしたいけど

小さくても会社の社長というものはゆっくりなんて到底無理。

1泊2日の検査入院の予定だったので

手術をしてもその日程で退院させてもらいました。

身体に負担をかけたくないけど、仕方がない。

今のところ、元気にやってます。大丈夫でしょう。

朝夕、チャールズとゆっくり散歩しよう。

少しゆっくり生きたいな。

Shinji Omiya.

ほーるもん.

2024/01/13

RED CHILI SEOUL

美味しいホルモンの仕入れの目途がつきました。

ごちゃまぜホルモン

豚の小腸、ガツ、きくあぶらのミックスです。

昨日の夕方、RED CHILI SEOUL で試食してみました。




これから更に良い商品に磨き上げていくのですが

方向性としてはGOOD。

たっぷりのナムルを添えて、塩ダレで炒めて、最後にネギをまぶす。

大き目にカットしたホルモンは食べ応えがあります。

18日からメニューにラインナップ。

その頃にはもっと良い商品になっているはずです。

食べてみてね。

Shinji Omiya.

チャリティーカクテル.

2024/01/12



ジントニックのカクテル言葉は

「強い意志、いつも希望を捨てない貴方へ」

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

両店でオープン以来、人気ナンバー1のカクテル

Perfect Gin Tonic

売上の全額を能登半島地震の支援金として寄付いたします。

ご賛同いただける方は

1月16日~20日の間

Bar Gimme Shelter 及び Bar Ribbon in the sky にて

パーフェクトジントニックをご注文下さい。

支援金は、私の友人を通して

必要な物を必要な場所へ確実にお送りします。

あなたの1杯が被災地の助けとなります。

どうぞ、宜しくお願い致します。

Shinji Omiya.

RED CHILI SEOUL.

2024/01/07

RED CHILI SEOUL

LINE のアカウントができました。

お得な情報発信やポイントカードなど

いろいろスタートします。

先ずはご登録をお願いします。




早急に LINE にてアナウンスしますが

お得情報の第一弾として




ご飲食 1.000円 ごとに1スタンプ

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よろしくどーぞ。

Shinji Omiya.