先日、常連のお客様＆ミュージックセレクターのヒラクくんに大好物を頂いた
差し入れの袋には、旬を迎える 「はらこ飯」 が２個
そして、いなり寿司が２パック
普通はここで 「はらこ飯」 の選択となる
でも、無類のいなり寿司好きの僕は
「はらこ飯」をスタッフにプレゼントし 「いなり寿司」 を選ぶ
もちろん、はらこ飯をもらったスタッフは大喜び
いなり寿司をもらった僕も大喜び
世の中、うまく回っているものだな～なんて思ってします。
ヒラクくん
いつもスタッフに気遣いをして頂きありがとうございます。
セレクター時の選曲も大分慣れて余裕がでてきた感じ
これからも飲む方、選曲する方、両方、宜しくお願いします。
Shinji Omiya.
昨日の月
美しい光を放っていた
何本もの光の矢を身体の真ん中から解き放つかのように
東北大学から広瀬川に向かい坂道を下っていく
正面にでた大きな真ん丸の月
上を向いて歩くのもいいものだ。
うちのミュージックバーで長年セレクターをして頂いている二人と
ありがとうの気持ちを表したく食事会を開催
おいしい仙台牛のステーキでも食べようよってことで 「大胡椒」 へ
庄司くんは 2019年の１１月から
佐藤くんは 2020年の１０月から
もう５.６年セレクターをやって頂いてます。
先ずは、僕のお店に対する想いを理解してくれてること
その想いに則しながら自分自身で個性的な選曲をした頂けること
信頼関係も築けた中で安心してお店の空気感作りをお任せできる様になりました。
音楽の話し、仕事の話し、趣味の話し・・・
普段ではできない会話
美味しいお肉を食べながら、お酒も進みます。
せっかくだから音楽でも聴きながらもう一杯飲みましょう
ってことで NEIGHBOR RECORDS へ
ここで解散のはずが調子にのって Bar Ribbon in the sky へ
セレクター３人が突然目の前に現れて、ニヤニヤしながら座っている
当日のセレクターはかなりやりにくかったと思う
顔色が悪かったような？
庄司くんからプレゼントを頂いた
庄司くんとパンク
昔こういうことがあった
コロナ禍真っ只中、県や市からの営業自粛要請・・・
やっては閉め、またやっては閉めの連続
もういいかな？ 自粛せず営業を続ける店舗もチラホラ
うちも営業しちゃおうかな？ なんて思った時
「反抗ばかりのパンクより、スジを通したロックな生き方の大宮さんを支持します」
あの時の庄司くんの言葉
胸にグッときたな。
自分は常々、「ロックに生きよう」 って決めてるハズなのに
長く生きていれば
ロックな時も、ポップな時も、演歌の時もあるものです。
将来のことに怯えながら時間だけが過ぎていく人生なんて・・・
今をロックに生きた方が人生がキラキラしているハズ
そう思っています。
Shinji Omiya.
先月の Bar Gimme Shelter に引き続き
Bar Ribbon in the sky もミキサーの入れ替えをしました。
イタリア製大理石のカウンターに合わせて
Bar Ribbon in the sky は白木にクリアのウレタン塗料を数回重ね塗り
とてもキレイに仕上がりました。
どうか、セレクターのみなさん
グラスはブースに置かないで横のステンレスの台に置いて下さい。
長く美しく使っていけるようご協力をお願いします。
ここでタバコなんて吸ったらぶっ飛ばすからな！
Shinji Omiya.
THE YAMAZAKI AGED 12 YEARS
SINGLE MALT JAPANESE KING WHISKY.
シングルモルト ジャパニーズ キング ウイスキー
だそうです。
入手困難がずっと続いている 山崎１２年
びっくりするようなセールが Bar Ribbon in the sky で始まります。
山崎１２年をボトルキープして楽しもうという
王様でもなったかのような夢の様な企画
通常 ￥55.000（税込￥60.500）
を ナント ナント
￥30.000（税込￥33.000） にてボトルキープです。
限定１２本、無くなり次第終了です。
どうぞ宜しくお願い致します。
Shinji Omiya.
母の実家は岩沼の和菓子屋さんです。
竹駒神社に和菓子を納める老舗の和菓子屋さん
僕が子供のころ母の実家に行くと
工場が大好きでずっと眺めていた記憶があります。
生地や餡をこねる機械、大きなオーブン、色とりどりのケーキが並ぶ作業台
とっても良い香りする中でモクモクと働くおじいちゃんとおじさん
子供ながらに凛とした大人を感じたものです。
その母の実家が建替えをした時がありました。
出来上がったお店の上にテナントスペースがあり
そこに入っていたのがスリランカセンター
本格的なスリランカカレーのお店です。
幼い時に一度食べた記憶があります。
ビックリするほど辛くて泣きそうになって
これ飲みなさいってだされたのがトマトジュースだったのを覚えてます。
普通は甘いオレンジジュースでしょ？なんて子供ながらに思った記憶。
随分と長い年月が経ちましたが先日行ってきました。
随分前に移転したスリランカセンター
海風を感じる一面が畑というロケーション
店内は異国を感じる空気感があって良かったな
そして、久しぶり、思い出のカレー
大分、辛いのに鍛えられた自分ですが
またまた、とっても辛かったです。
いったい水を何杯飲んだだろう？ そして辛くて汗でどんどん出ていく水分
これこそ循環ってことだな～なんてゆるく考えたりしてね。
暑い夏の日
なぜか、 サマージャム９５ が頭の中でループします。
Shinji Omiya.
９月４日
９月１回目のブロブです。
８月の成績
目標予算対比でいくと
Bar Ribbon in the sky 目標対比 106％ 前年対比 92.5％
大忠 目標対比 97.3％ 前年対比 96.7％
山風木 目標対比 96.5％ 前年対比 90.1％
Bar Gimme Shelter 目標対比 92.4％ 前年対比 101.8％
こうやってみると今年の目標売上額が大分低く設定しあるのだと思います。
それにも関わらず目標売上をクリアしたのは Bar Ribbon in the sky のみ
前年売上を上回ったのは Bar Gimme Shelter のみ
この数字をみると一番悪い成績なのは 別邸 山風木
去年に比べて ９０％ の売上しか上げていない。
８月、一年で一番の繁忙月において前年の９０％の売上って絶望的です。
先日、山風木に行ったらお客様から支持されない理由がいっぱい
ぐるっと館内を廻っただけでたくさんでてきます。
ごみが落ちてても気付かない人
ごみが落ちてても拾わない人
ごみが落ちてたらキチンと拾う人
今の山風木には、気付かない人、気付いても拾わない人、が多いのだと思う。
お客様を大切に想う気持ち、何で表しますか？
忙しい、忙しい、そんな事はお客様にとっては関係ないこと
どうやったら
私達 「ならでは」 の仕事でお客様をおもてなしできるのか？
初心を忘れずに熟考し行動に表していただきたい
一生懸命にやる人、いい加減な人、いろいろいるだろう
私は公平に評価します。
４店舗とも悪い結果です。
このままでいいはずがありません。
Shinji Omiya.
山形へ、肉そばを食べにドライブ
ナビで見ると高速道路を使って行くのと４８号線を行くのでは１時間も違う
これ本当なの？ 疑問をいだきながらもお腹が減っているので高速道路へ
大石田そば 「きよ」
ずっと前に行ったときはお休みでした。
今回は下調べをして
丁度、席が空きかけてきたころにお店に到着
待ち時間なしで案内され座敷に着席
鴨居には先祖代々のお写真が・・・
おじいちゃん、おばあちゃん、みんなこっちを見ています。
喜多方らーめん「まこと食堂」、越路の志のぶの茶の間 依頼の御先祖様です。
板そば と 肉そば で迷ったけど
肉そばの並と板そばの小さいのを注文
やっぱりどちらも食べてみたい
親とりの出汁が効いて、鶏油も美味しく、とっても良いお味です。
途中で辣油をポツリと垂らして
天かすを少々入れて味変
大満足の肉そばでした。
そば、らーめん、山形は美味しいお店がたくさんあります。
ドライブにも丁度いい距離
休みにふらっと行くのにとっても良い場所です。
帰りに尾花沢でスイカ食べました。
販売所のおばさんが何を言っているか聞き取れずも
理解しているふりをするのに大変
大人の心遣いも大変なものです。
Shinji Omiya.
Bar Gimme Shelter
Bar Ribbon in the sky のアパレルラインに新作がラインナップ
チェックしてみて下さい。
しかも、現在セール中！
Shinji Omiya.
ラーメンの後は松島のいつものカフェへ
常盤くんも阿部ちゃんも初めて
オイオイ、こんな先にカフェなんてあんの？ っていう道を登っていきます。
今日も満席、ウエイティングです。
スタッフのお姉さんに、「広い席で案内しますね」 なんて言われちゃって
待つこと１０分
お姉さんに案内されて松島の海側の一番奥の席へ
二人掛けのテーブルを２つ並べて、椅子を３つ置いた雑な感じの席
案内されると友人が
「出鱈目に生きて来た俺たちにはピッタリの席なんじゃないの」
なんて言うから、そうだな～なんておかしくて笑ってしまいます。
コーヒー飲んで
おっさん３人でパイナップルのタルトとイチジクのパフェを食べる
しゃれてるオッサン３人組ですね～
海がキラキラ光ってます。
出会ってからのこと
今の自分
旅行にでも行こうか？
近い将来は？
いろいろ話します。
良い時間です。
この二人とは出会ってもうすぐ４０年になります。
これからもヨロシクどーぞ。
Shinji Omiya.
東京から友人が数年ぶりに帰って来た。
東京では良く会ってご飯とお酒を楽しんでるんだけど
故郷へ帰ってきたのは本当に久しぶり
東京で起業したり、東京で働いている友人のグループLINE があるんだって
「いついつ仙台に帰ります。乗っていきたい人いますか？」
って LINE を送ると、ハ～イって返事が来て、みんなでやってくるんです。
先ずは、塩竃へ僕の車でドライブ
イチオシの味噌ラーメンからスタート
ラーメン 「ひまわり」
特みそラーメン やっぱり最高に美味しいです。
スープも野菜もチャーシューも全部美味しい、一番好きなのは麺。
パスタで言うとリングイーネの感じ、きしめんの細いやつ
これがスープに絡んで美味しいんです。
友人にも勧めたくて、今日は半チャーハンまで付けちゃいました。
炒飯も美味しいんです。
僕は、ここのご夫婦が気になります。 なんか良い感じなんです。
奥さんが一生懸命つくって、旦那さんが優しくフォロー
イージーライダーみたいなジェットヘルメットが脱げないくらいの忙しさだけど
いつもニコニコしているんです。
それを見てると心が和みます。 美味しいに決まってるのです。
あんなに忙しく奥さんひとりで調理、大変だと思います。
でもね、ニコニコしてんの。 会計の時、「毎度ありがとうございます」
なんて言ってくれたりしてね。
美味しくて、嬉しくて、オススメのラーメン屋さんです。
塩竃、市場の目の前、ラーメン「ひまわり」
注文は 「特みそ」 ね！
Shinji Omiya.
大忠
お風呂の庭に花が咲く樹木を植えたくて、
真っ赤に咲く 「はなもも」 の木を購入
さて、今日のミーティングが終わったら植えましょう。
そう思いながらも植える場所、時期などをウェブで再チェック
そうすると風水の記事が・・・
風水的に縁起が悪い
はなももを庭に植えることは、風水的に良くないとされています。
特に方角によって異なる悪影響があると言われています。
北に植えると男性が女性トラブルに巻き込まれやすくなり
東に植えると足に関する問題が起きやすくなるとされています。
また、西に植えると貞操観念が揺らぎ
南に植えると家の運気が下がると考えられています。
って書いてありました。
今回植える場所は南
即、植えるのを中止しました。
上の影響が起こって欲しい友人にそっとプレゼントしようと思っています。
せっかく買ったのに 残念！
Shinji Omiya.
いつも月初めに行く神社へのお詣り
忙しさを理由に延び延びに
昨日、レギュラーとしている２つの神社へお詣り
こんなことじゃあダメダメですね。
このブログを書くために調べてみたんだけど
お参りはお寺に
お詣りは神社に だそうです。
階段をゆっくりと登ります。
手を合せて
みんなの健康、素晴らしい人生をお願いしてきました。
ココロがすっきりします。
やっぱり、ちゃんと月始めに来ようっと。
夜は Bar Gimme Shelter でお仕事
街中はなかなかの人出。 伊達祭りの影響なのかな？
Bar Gimme Shelter も久々の大賑わい
カウンターはびっしりのお客様
僕はカウンターで音楽をちゃんと聴きながらお酒を楽しむお客様が好きなんです。
自然と選曲も真剣になってきます。
１１時３０分まで真面目にお仕事しました。
帰りは自転車で家まで１０分
翌朝、鍵と財布を置いている、いつもの場所に財布がない事に気づき
家中を探しまわり、自転車を停めたガレージを探し
いよいよ落としたことに気づいた朝の９時
冷静に仙台中央警察署に落とし物の問合せを・・・
ありました。 届いてました。 届けてくれてました。
やっぱり日本って素晴らしいです。
日本人って凄いんです。
もちろん、現金、クレジットカード、お守り、すべて入ってます。
夜中に拾って、熱帯夜の中、中央署まで歩いて届けてくれるんですよ。
届けてくれた方、権利も主張せず、お礼も不要との申し出でしたが
感謝致します。 本当にありがとうございます。
どうにかしてこの思いを届けたいものです。
自分もこういう人間でありたいと心から感じた出来事でした。
Shinji Omiya.
昨日の夜は Bar Gimme Shelter でセレクターでした。
いつもよりちょっぴり早い 20：30 にお店に到着
お店はガラガラ
そこからポツリポツリの来店
Bar Gimme Shelter
昨日の客数は Bar Ribbon in the sky の４ / １
これが今のBar Gimme Shelterの実力なのかもね
客数も少ないが客単価がかなり低くなっている
多分、機械のような仕事内容なのだろう
おすすめや商品の説明、絶対に買っていただこうという気持ちがない
売上減、客数減、客単価減は
客層の変化ではなく自分達の変化なのだと思う。
いかに一品でも多く売るか、
いかに１分でも長く店内で楽しんでもらうか、
これじゃあ iPad で注文して機械が運んでくるお店と何も違わない
人間がやっていることの意味
人間力を存分に発揮して頂きたいものだ
Bar Gimme Shelter このままではやっていけなくなるだろう。
頑張ってください。
Shinji Omiya.
自宅から遠刈田までの通勤
昨日は水不足問題はどこまで来てるのだろう？
という疑問から仙台～釜房ダム～遠刈田のコースを
車の中からパチリなので解りにくいが
思ったより水量はあるっていうのが感想
ダムの縁は大分茶色の岩肌だ露出しているけど
テレビで見るカラカラのダムではない。
でも少ないのは一目瞭然
洗濯のすすぎは１回でお願いします。
ダムの水がキラキラ光ってキレイだったな。
まだまだ夏が続きそう。
Shinji Omiya.