インフルエンサーの投稿のおかげで

インスタバブルが続いている　Bar Ribbon in the sky

初めてのお客様が多い毎日

ここで、ファンになっていただけるかが鍵

忙しいのは解るけど

それを理由にして、いろいろ疎かになっているのが現状。

人が育つスピードを無視したシフトにも問題アリ

反省しながらお店を見ています。

反省しているということはお客様も不満なのでしょう。

申し訳なく思っています。

上の画像は先月までのメニューの表紙

大きな声で話さないでね

大きな笑い声もダメだよ　　と注意喚起する内容

これを示してお店のルールをお客様に説明していました。

ちゃんと説明しているみたいなので

今月から

表紙を変えました。

すると、今までの注意喚起は無くなり、騒々しい店内へ

Instagramを見て初めて来店したお客様はお店のルールも知るはずもなく

ただの大箱の飲み屋になっているのが現状

古くからいるスタッフは軌道修正を試みているようですが

一人の頑張りではどうにもならず、どんどん悪い方向へ

観光地でオーバーツーリズムの問題が騒がれている昨今

Bar Ribbon in the sky　の似たような現象になりつつあります。

MUSIC BAR としての　Bar Ribbon in the sky

明確なお客様像を設定し、そのお客様にどの様に使ってもらいたいのか？

経営している自分とやっている人との大きなギャップを感じます。

新しい意見を取り入れていく準備はあります。

しかし、先ずは私に信頼、信用される仕事をすることが先決

今の仕事内容では、何も意見は通らないでしょう。

経験値、データ、お客様のニーズ、商品への情熱、お店への愛情、

いろいろな物が、「お店」　「メニュー」　には詰まっています。

それを理解した上で、次のステップを考えるのです。

昨日のBar Ribbon in the sky

大変、危機感を感じた夜。

Shinji Omiya.