昨日の夜は、Bar Ribbon in the sky　で勤務

その時間の前に同じビルの１階にある　CRAFTS MAN　でゴハン

金曜日の夜、お店は満席、カウンターの空いている席に通してもらう

座るなり　「アンティパスト以外は時間がかかります」　と堂々と宣言されます

食事をしたいので前菜はNGなんです。

時間がかかると言われても

「仙台牛のボロネーゼ」と　「豚肉のグリエ」　を注文

ヒューガルデンを飲みながら料理を待ちます。

３０分くらいで２品のメニューが到着

豚肉を小さく切り分けて、豚肉、パスタ、豚肉、パスタの順に食べます。

途中からは白ワイン

最後にホットカフェラテとガトーショコラを注文

大変美味しいガトーショコラです。

カフェと一緒に楽しみたいのに冷蔵庫にミルクを取りに行ってるのが見えます。

まだまだホットカフェラテが来るのは先のようです。

一緒に食べればかなりの高得点

やっぱり、飲食店は準備万端整えてのオープンが大事

そう思った金曜の夜

Bar Ribbon in the sky　も段取り不足が目立つ営業

スピードアップが急務です。

Shinji Omiya.