新大忠リゾートを日頃からご愛顧頂いているお客様

新大忠リゾートを一所懸命支えてくれているスタッフの皆さん

お蔭様で新しい年を迎えることができました。

今年も変わらぬお付き合いの程、

宜しくお願い致します。

元旦の朝は一番最初に調理場へ行き

スタッフ一人一人に新年の挨拶をすることにしています。

今日も５時４０分にはスタンバイ。

朝の挨拶でその人の一日が分かります。

眠たそうな人、

疲れが見える人、

さわやかに大きな声でする人、

「一年の計は元旦にあり」　です。

自分はどんな挨拶をしたのか？　考えてみましょう。

さて、元旦の旅館の朝は本当に忙しい、

全てが通常とは違い、お正月バージョンになるからです。

６時から、大忠に伝わる　「お雑煮」　の仕込み

具材はみんながカットして下茹でまでしてくれています。

自分は味付けをするだけ。

う～ん、大忠の味になってます。上手になったものです。

お袋からの味わいは引き継がれているようです。

これが次の代へ受け継がれるのかは分かりませんが・・・

お餅を８０個焼きます。

現在９時

元旦の朝食もひと段落して

今度は夕食の準備に入ります。

こうやって旅館のお正月は常にハイスピードで進んでいきます。

そして皆さんのお正月が終わったころに

新大忠リゾートのスタッフはお正月をやっと迎えるのです。

僕は、生まれてからずっと同じです。

Shinji Omiya.

２０２４年

新年に当たり

世界の平和を願います。