日帰り入浴プラン

Giovanni’s Shrimp

2015/10/21

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先日、Lucy&Glutton NYC で佐々木調理長と一緒に

あるインタビューをうけた。

おすすめの料理は?の問いに

2人とも、ガーリックシュリンプ ジョバンニスタイルと答えた。

珍しく?答えが合った。

この料理、ず~とメニューにラインナップされています。

ハワイ、オアフ島、ノースショア、カフクの海老料理の有名店、ジョバンニ。

一度食べたら忘れられない味です。

ハワイに行く度に必ず食べます。

去年、Lucy&Glutton の社員旅行はハワイ。

もちろん、みんなで食べました。夢中で食べたというのが印象的。

それだけ美味しい。人を黙らせる。

さて、ルーシーのガーリックシュリンプ。

きちんと本物の味を再現しつつ、オリジナル感がでてるのだろうか?

知ってる人は、あのハワイの味を期待してオーダーする。

大丈夫か?自問自答する。これが大事。

商品への探究心。もっともっと美味しくな~れ。

メニューのブラッシュアップという言葉をよく聞く、磨きをかけるという意味。

写真を見て思い出し、味の記憶を辿り、

ジョバンニの味をどこよりも上手に表現してもらいたい。

仙台一、ガーリックシュリンプの美味しい店を目指して!

(問題がもう一つ海老の値段が超高騰し続けていること)

 

Shinji Omiya.