なんで今年初の肉そば食べました。のブログを書くのかわかりませんが

いつもの藤七、本町分店にて初肉そばです。

やっぱり冷たい汁で、太目でコシががっちりある蕎麦を食べるのが美味しいのですが

この時期、冷え冷えの汁では寒すぎるし、

食べてる途中で鶏の脂が白く固まってきます。

そこで発見なのが、ゲソ天トッピングです。

揚げたて、アツアツのゲソ天を入れてもらうと

蕎麦のコシはそのまま、冷たい汁の味わいもOK

汁の温度だけが３℃上がる感じがします。

最後まで脂も固まらず美味しくいただけます。

大きな発見ではありませんが、美味しい発見です。

隣りの人の　「つけ蕎麦」　を見たら、

また、食べたくなりました。

Shinji Omiya.