１１月の商い

一番良かったのは、旬菜湯宿 大忠

目標に対して　112％　前年対比で　135.6％

次が　オーベルジュ 別邸 山風木

目標対比　109.4％　前年対比で　109％

しかし、この２軒の頑張り全てを

Lucy&Glutton.NYC　と　Bar Ribbon in the sky

の２軒で帳消しにしている現状。

どうしたらいいのだろうね。

とっくに本気モードに入ってほしいのですが

もっともっと緊張感を持ってもらいたい

不十分なこと、もっとやれること、継続していかなければいけないこと

暇なことに慣れてませんか？

あなた達のお店のポテンシャルはこんなものではないはずです。

コンセプト、設え、スタッフ、十分な戦力を有しているはずです。

目標に向かって戦略を立て、実践していくかです。

じっくりと考え、自分に厳しく・・・

さあ、師走です。

万全の準備と行動で全店舗、目標達成をお願いします。

Shinji Omiya.