ランチについてくる至って普通のサラダ。

でも、初心に返った一品。

サラダボウルが冷え冷えなのです。

やっぱりこういう気遣いができているお店は美味しいんだと思います。

昔は、Lucy&Glutton.NYC　でも　Lucy&Glutton.California　でも

冷え冷えのサラダ用の取り皿をお客様に利用してもらってました。

いつのまにか、そういう気遣いが無くなってしまったこと

深く反省。

今日は、Lucy&Glutton.NYC　の佐藤伸哉くんとランチ。

直ぐに、パスタランチとロコモコのサラダを冷え冷えのボウルで出すよう指示しました。

ディナーは、サラダ用の冷たい取り皿をご準備します。

ちょっとづつでもチェンジしましょう。

気持ちと行動！

こういう気付きを共有していきたいと思います。

 

Shinji Omiya.