牛ヒレ肉のサイコロステーキ

これ幾らだと思いますか？

なんと、３３３円。

昨日は、

サティスファクションの井戸沼社長

一ノ坊の高橋副社長

とボクの３人でゴハン。

場所は、シマウマ酒店サンコ。

この頃、３３３円メニューというのを始めて好評のお店。

その３３３円メニュー

３３３円だからこんなもんでしょ？的な思惑が一切ない。

実に真面目に満足度を追求した商品の数々。

仕入先を選定し、交渉を重ね、良い商品を少しでも安く仕入れる。

その食材に手間と時間をじっくりとかけて商品的魅力を何倍にも磨く。

器もそしておすすめのグリーティングまでもこだわる。

こうやってお店のウリは完結する。

 

 

牛ヒレかつ、こちらも３３３円。

え～わさびだけで食べるの？

って思ったけど、レモンとわさびだけでとっても美味しかった。

努力と気持ちで料理は変われるってことだよね。

それなりのものを仕入れて、それなりの調理じゃ、

それなりにしか売れなくて、原料費だって高い。

やっぱり情熱なんだね～って感じた夜でした。

 

台風２１号でBar Californiaは浸水。

昨日、今日とお休みをいただきます。

 

 

お隣シマウマ本店の井戸沼社長がいち早く駆けつけて頂き、

何から何までお世話になり最小限のダメージで済みました。

井戸沼社長、本当にありがとうございました。

こういうことに助けられ私は商売をさせていただけてると実感。

 

 

Shinji Omiya.