この頃、散歩しながらランチに訪れるアークホテル。

青葉通り、昔のワシントンホテルって言ったほうが解るかな？

ランチバイキング。

バイキングっていう言葉、ちょっと恥ずかしいんだけどね。

ランチバッフェです。（英語読みです）

９５０円なんです。

まあ、お安いんですが、それなりのお料理が並びます。

でも、なんで行くのかって言ったら、

シャフ特製カレーっていうのがあるんです。

これが旨い。単品であっても注文するかも？

っていうくらい良い商品なんです。

ガーリックがちょっと効いてる甘口のカレー

隠し味はイチゴジャムなんだそうです。

ボクはサラダとこのカレーだけでも大満足。

コーヒー飲んで、フルーツ食べて、それなりの満足。

それなりなんです。

やっぱりバッフェ、食べ放題って難しいのかも？

 

 

先日も一ノ坊の高橋専務とごはん。

その中で、宿の食事の話題に・・・

「ビヨ～ンと伸びた帽子を被ったシェフが焼いてくれるステーキ

ワイシャツにネクタイ、白い調理服をきた板前さんがつくるお刺身

それもいいけど、

今、一番に列をなすのが、

割烹着をきたお母さんが作ってくれるキンピラ

目の前で握ってくれるおにぎりなんだぞ」って教えてくれました。

 

 

お客様のニーズを拾う、それが私の仕事

実際に経験して、先輩の話を聞いて、

自分なりに形にしていくのです。

今年もあとわずか、どのように進化して終われるのか

気を抜かないでがんばります。

 

Shinji Omiya.