ずっと大忠の調理場のお手伝いが続いています。

そんな中で思うこと

作り手と売り手、想いはひとつなのだろうか？

「秋茄子は嫁に食わすな」

秋茄子は美味しいから嫁にはくわすな。という意味

それくらい美味しいのかな？　なんて思いながらの調理

おばんざいの茄子

カードには　「揚げ茄子」　との表示

もしこれが　「秋茄子の揚げびたし」　だったら？

もっと美味しさが伝わるんじゃないかな？

観光地に行くとついつい食べたくなる玉こんにゃく

まあ、だいたいはお醤油での味付け

大忠は

仙台味噌でぐつぐつ煮込みます。

ここでの表示は　「玉こんにゃく」

これを　「玉こんにゃく・仙台味噌仕立て」　にでもしたら

思わず多めにいただきたくなります。

作り手の気持ちと売る人の気持ち、リンクしてますか？

どうやったら美味しく感じてもらえるのか？

どうやったらたくさん食べてもらえるのか？

作り手は美味しいものを一生懸命作ります。

後は、売り手次第。

Shinji Omiya.