大忠の夜の賄いを毎日作っています。

一生懸命がんばってくれてるスタッフに喜んでもらえるように

いろいろ考えながら作ります。

この頃、休館前日の賄いは　「豆腐チゲ」　と決めています。

RED CHILI SEOUL　で使っていたトッペギという専用の鍋で一人前づつ作ります。

チゲ種（チゲ用の辛味噌）もRED CHILI SEOULのレシピで作ります。

ぐつぐつ煮だった鍋を

ふうふうしながら美味しそうに食べる笑顔を想像して作ります。

ご飯、２膳はいってもらいたいです。

今日も今から作ろうと思います。

美味しくできるといいです。

みなさん、お疲れ様でした。

Shinji Omiya.