日曜日、仙台のバー２軒はどちらもお休みです。

日頃から頑張ってくれているアルバイトのリーダー達

折角の日曜日、休みにも関わらず午後から集合してくれました。

先ずは、Bar Ribbon in the sky　でお客様がキープされたボトルの整理

誰でも直ぐにボトルを探せるようにラベルと保管位置を修正

みんなでボトルのラベルを確認しながら作業すると

お客様の話題で盛り上がります。

この頃、頻繁にご利用頂くお客様、この頃、ご無沙汰なお客様

そうなると原因はなんなのだろう？　という話しに・・・

１時間半の作業を終え、次は、Bar Gimme Shelter　へ移動

ここでもキープボトルの整理からスタート

Bar Gimme Shelterは、全てのボトルのラベルを張替えて、

表記もデザインも、より認識できやすいものに変更

配置も A B C 順に変更し、誰でも簡単に探せるようにと工夫しました。

こちらは約２時間の作業

そして本日のメイン、

ミーティングです。

先月末で担当の社員を解雇

だからイチからお店を強固な物に作り変えていかなければなりません。

指示系統の確認や仕事の割り振り

アルバイトがアルバイトを教育していく事柄の確認

スタッフの適正と仕事の分担

労働時間の管理

SNS、情報発信のルール

どう考えても社員、それも経験豊富な社員の仕事になってきますが

昨日の３人ならやってくれるでしょう。

ミーティングでも、こちらからの一方的な話しにはならず

ちゃんと自分自身の考えや体験事例を発言し、

改善点をみんなで探していきます。

多いに感心させられました。　会社の会議より有意義な時間です。

彼たちが卒業するまではキチンとお任せできると実感しました。

ミーティングは内容密に行って約１時間

休日に集まって頂き、お店を良くする為の作業やミーティングを実施

いや～本当に有難い

その気持ちに応えなくちゃね。

ご飯はみんなで焼き肉

飲んで食べて、最後は冷麺で〆た夜

ご苦労様でした。ありがとうございます。

昨日、約束の時間の３０分前にお店に来た蓮くん（写真左）

早く来るのも感心しますが

彼が持ってきた紙袋

チラッと見えた中は、Bar Gimme Shelter　で使用しているタオル

キレイに洗濯され、キレイに畳んで入っていました。

家に持ち帰ってキレイにしてくれている気持ち

とってもありがたいことだし、感謝したい、

スタッフのこういう気持ちに支えられながらお店は営業されています。

オーナーである私も、この気持ちに応えていかなければ

と強く思った夜。

さあ、年末に向けて、もっともっとお店を頑丈なものにしていきましょう。

雨だから、雪だから、寒いから、街に人が少ないから・・・

言い訳することがないくらいの繁盛店にしていきましょう。

Shinji Omiya.