先日、旅館の先輩に会いに、一ノ坊の高橋社長と山形、東根へ

今や山形の東根は　「温泉」　というよりも　「さくらんぼ」　というよりも

工場がメインなのかな？

先ずは肉そばでも食べようといつもの蕎麦屋へ　「定休日」

ちゃんと調べなさいとでもいってるかのように定休日の大きな看板が迎えます。

東根の先輩のオススメで急遽、ランチは　「塩ラーメン」　に変更

何故か、肉そばのつゆのようにちょっぴり甘いんです。

不思議な味です。　仙台では塩ラーメンのカテゴリーには入らないはず

美味しいんです。超シンプル。

食後は３人で旅館の経営についての話し

自分自身

ぐっと　「兜の緒を締めよ」　的な内容

やっぱり経営は手も気も抜けない真剣勝負の毎日

中途半端にやってるつもりなど微塵もないが

もっともっと気を引き締めて毎日を過ごす必要アリ

と痛感した日。

Shinji Omiya.