バンドの話し？

いやいや、古本屋のお話しです。

これが、じんわりハマッていくのです。

現在１４冊続いているそうです。

ぼくはまだ８冊目。

でも暫く読んでいないので

この機会に１冊目から読み直してみようっと。

全部ビートルズの曲名が題名に。

そんなところもオキニイリ。

Shinji Omiya.

夜の外出を控え、先輩と山形までドライブ。

車内ミーティングとなりました。

東根までの一時間、

先週はミーティングは、これからどうしようという内容の話し

一週間過ぎただけなのに

今回のミーティングは、終息後どうしように話しの内容が変わっています。

現在のことを憂いてもしかたがなく

会社に存続に必要な資金のめどを立てて次のこと考えようよ。

ということです。

外出自粛を促されている日本。

この期間が長ければ長いほど、終息後、お客様の時間とお金の使い方が変わってきます。

人と会わないことが良しとされている現状に慣れたら

終息後直後は、みんなでワイワイ、通常に戻った日常を謳歌するでしょう。

でも、少し経つと、少人数、限りなく１名に近いボリュームの楽しみ方になる可能性があります。

お店も団体様から２名様主体、お店のレイアウトも変わります。

料理のポーションも取り分けスタイルから銘々の量に。

旅館の大浴場なんか必要なく、部屋付き露天風呂や貸し切り風呂が主流に。

もしかしたら、そうゆう時代にシフトしていくのかも？

東根に着いて、肘折温泉、丸屋の三原社長も合流。

３人で昼食、駅前の東亭で肉そばを。

ちょっと甘めの出汁でとってもおいしかったです。

宮城県より感染者がずっと少ない山形。

でも、感染予防の意識は随分と高いように感じました。

旅館の経営者３人、お互いの情報をすべて出し合い、見解を述べ、アドバイスする。

とても心強く、頼りになる先輩方です。

また来週のミーティングも宜しくお願いします。

Shinji Omiya.

昨日、

Lucy&Glutton.NYC、　Bar Gimme Shelter、　Bar Ribbon in the sky

に週に４回はいらして頂く超常連といったらいいのか？

友人の原田さんのマンションへ

先日、引っ越し祝いでプレゼントしたターンテーブルのセッティング。

コロナ終息後にミュージックセレクターデビューを目論む原田さんへ

STAY HOME でたくさんレコードを聴いてもらいたく

ONKYO のアンプに　TANNOY のスピーカー　を買って設置しました。

さあ、準備万端整いました。

Bar Gimme Shelter、　Bar Ribbon in the sky　のミュージックセレクターは、

すべてのお客様の時間を支配するとっても大切な役目です。

たくさんの引き出しを準備しましょう。

いろいろな空想も必要です。

あとは、たくさんレコードを買って、いっぱい聴いてみましょう。

まずは、いつもお店をご利用いただく

原田さんへの感謝の気持ちです。

こんな関係がいっぱいできて行く時、

私の人生も素晴らしいものになっていくのでしょう。

Shinji Omiya.

暖かくなり、テラスの植物の水やりも日課となってきました。

新芽も青々として、またいつもの春が訪れています。

ぼくは、植物の芽吹きをみると

山口百恵さんの　「さよならの向う側」　を思い出します。

これは、自然とそうなってしまうのです。

だって

何億光年　輝く星にも寿命があると

教えてくれたのは　あなたでした

季節ごとに咲く一輪の花に無限の命

知らせてくれたのも　あなたでした。

私たちの住んでるこの星よりも無限の命なのですよ

花々って凄いですね。

でも私達だってそうなのです。

生命力、

こんな強い力、私達も持っているのです。

コロナウイルス、必ず終息します。

命のバトン、無限の命にするために渡し続けなければ・・・

Shinji Omiya.

愛犬　チャールズ

昨日はあいにくの雨で一日散歩に行けず

今日は朝から「行きたい行きたい」　凄いおねだり。

広瀬川沿いの遊歩道を往復３０分、

あっち行ったり、こっち行ったり、彼の好きなように散歩させます。

飼い主の言うことを聞いて！なんてどうでもいいんです。

一日に２回の外出、彼のやりたいようにしてあげます。

結構これが、自分の気分転換にも大いに役立っています。

Spotify でいろいろな音楽を聴いて、新しい曲の発見もあって、

季節を感じて、いい風が吹いて、花吹雪が舞って・・・

写真は迷彩チャールズです。

Shinji Omiya.

大好きなドラマが始まりました。

雲霧仁左衛門

雲のように現れ、霧のように消える、盗賊のお話し

鬼平犯科帳の本格の盗賊のように

困るところからは盗まず、人を殺めず、犯さず、

おつとめの三ヵ条を守る本格派の盗賊の物語。

それを追う、小手先組、安部式部も本格派。

このキャスティング、大正解だと思います。

キリッとした空気感が漂う時代劇、毎週楽しみです。

そう言えば、麒麟がくる、雲霧仁左衛門、鬼平犯科帳、大岡越前、

時代劇しか観てないですね。わたし。

なんか、恩とか義理とか、男として、っていうのが好きなのです。

そろそろ、いつもピンチの時に観る

深夜の　ゴット・ファーザー３部作　の頃合いかも？

Shinji Omiya.

６年くらい前かな？

創刊と同時に１巻を買って続けて４巻まで読んでそのまま。

時間もあるのでこの機会にじっくりと・・・

本当は、この機会にレコードをじっくりとネットで買いだめしたかったけど

今は節約、節約、レコードを買うことすらためらいます。

音楽、音、楽器、テクニック、想い、

なんでもいいから音楽と繋がっていたい思いで読み始めました。

グッと引き付けられます。前のめりになってしまいます。

サックスを買ってもらってから１日も休まず、

その日のできうるベストの演奏をするという練習の繰り返し。

熱いね～、ストイックという表現ではなく大好きなんだろうね。

こんなに好きになれるものに出会えるって本当に素晴らしいこと。

通常の日常に戻ったら、

Gimme Shelter の ALTEC A7 で

Ribbon in the sky の G.R.F.Memory で

あんな曲、こんな曲、大音量で聴いてみたい。

そんな思いがどんどん大きくなります。

それまでは、

たまにお店に行って、一人レコードに針を落としたいと思っています。

Shinji Omiya.

今日の河北新聞の朝刊

山形の酒田とラーメンのチェーン店がコラボして

美味しいワンタン麵を提供しますとの記事が載っていた

酒田のワンタン麵、ふわふわの薄生地で美味しいのを思い出し

これが食べたいと思わせる文面だった。

なるべく外に出たくない昨今、ラーメンを食べにいくことさえ考えてしまいます。

でも、食べてみたい。その思いが勝ってしまい、お昼にラーメン屋さんへ

想いが大きすぎたのか？　こんな時に来たのにと思ってしまうからなのか？

出てきたワンタン麵に驚きました。

店員さんに「これ写真と全然違うよ」って言ったら

「すみません」でもなく、「作り直しますか？」だって

それはマズイでしょ？　同じ商売だからあまり批判はしたくありません。

でも、初めに「すみません」でしょ？　作り直せばいいの？

やっぱりね、あれもこれもするべきではないんですよ。

中華そばに味噌ラーメンと塩ラーメンの３種類にチャーハンと餃子くらい

次から次に、売り上げが上がらいもんだから新商品を発売する

現場はそれをただの作業としか思わず、こんなワンタン麵を出してくるのです。

会計の時にあまりにもにも頭にきたから店長さんに言ったら

苦情の中身も聞かず只、「すみません」だけ

なんで中身を聞かないの？　改善できないでしょ？って言ったら「すみません」だって

お客様の気持ちとお店の気持ちがこんなにも乖離した商売

全店舗、いきなりかやっぱりか分からないけどステーキ屋にしたほうがいいかも？

いかりや長介が「だめだこりゃ」って必ず言うな。

それと写真に載ってる酒田市長の立場はどうなんの？

Shinji Omiya.

Lucy&Glutton with Home.

ルーシーをお家でということです。

今、多い試みはテイクアウト、

でもルーシーのWITH HOME は音楽

Spotify をダウンロードしている方限定ですが

プレイリスト検索で

Lucy’s Lunch Music でランチタイムに店内に流れてる曲が

Lucy’s Dinner Music でディナータイムに流れてる曲が

お家で楽しめます。まさにお家のリビングを　Lucy&Glutton.NYC へ

ということです。

是非、プレイリストをフォローして下さい。

そしたら、調子に乗って　Vol.2 とか 3 とか作っちゃうかも？

Shinji Omiya.

こんな時にミーティング？　よろしくないのは分かっています。

でも、いろいろ相談したいこと、情報として知っておきたいこと

小さな経営者ですが、いっぱいあって不安なのです。

昨日は、一ノ坊の高橋社長と軽く夕ごはん

多少、元気なく営業中の八仙で餃子にビール。

お互いの近況報告で始まり、お互いに感じていること、考えている施策、

瓶ビールを何本も空にしながら語り合います。

途中からは、携帯にメモをしながら・・・

お互いの共通認識として、コロナウイルスの終息まで１年。

どう生き残るかのサバイバル。

会社の存続、終息後の舵取り、頭の中はいっぱいです。

なんかお互い、ガス抜きができた感じがしてとっても良かった。

来週のことは分かりませんが、また来週にもと言って別れた夜。

やっぱり頼りになる先輩ですね。

９年前に震災を体験した者として

今回は何が違うか？

震災の時は人が集まれた、今回は集まってはいけない。

これが、益々、人を不安にするのでしょうね。

Shinji Omiya.

スーパームーンの照らす先は？

人もまばらな仙台の繁華街、呼び込みだけの街になっています。

今回の問題は先が見えないところに問題があります。

ただ、ただ、耐えればいいのか？　期間はいつまでなのか？

耐え抜いた先は、明るいのか？　暗いのか？

今は何をすればいいのか？　出来ることは？

先の明暗が分からないのですから、出費は極限まで減らすことです。

先行きが明るければ、それにむけての修繕や仕入れ、商品開発などあるでしょう。

でも、今回はそれができない。

それならどうするの？　

今、やれることを探すことです。

今、やらなくてはいけないことをやるまでです。

残念なことに、まだまだ甘く考えてる幹部社員がたくさんいます。

存続の危機であるのに・・・

この闘いはそんなに甘くありませんよ。

まあ、そんなこと言ってても始まらないのです。

しっかり前を向いて行きましょう！

Shinji Omiya.

Bar Ribbon in the sky　のトイレの水洗

なんか変だと思いませんか？

水栓の位置が右にあり、

プッシュ式の手洗い洗剤をどこに向けて発射すればいいのか分からない状況でした。

オープンからとっても気になっていました。

明らかに洗面の選定ミス。

阿部公営社の村上専務に相談したら、４日の土曜日に直してくれました。

やっとしっくりしました。

普通の日常に戻るまで、お店をコツコツ快適にご準備してます。

Shinji Omiya

今朝、とくダネ！でやってました。

プロテニスの大会が次々とキャンセルされる中、

ファンのみんなに唄のプレゼントだって。

ピアノはあの、デビッド・フォスター、

名プロデュサーにかかれば、テニスプレイヤーもこんなエンターテナーへ

見ているだけで、再開した時のコンテストが待ちどうしくなってします。

僕たちもこうでなきゃいけないと思います。

いつまでもネガティブなこと考えててもしょうがないのです。

お店を休んでる間、毎日、お店の情報発信をしようよ。

普段は来店喚起するような記事が多いけど

ここは、じっくり腰を据えて、お店の魅力を掘り下げていくのが面白いと思う。

音楽の話しだっていい

インテリアの話だっていい

美味しいゴハンの話もいいね

再開後にいらしていただくお客様に想いを馳せて・・・

毎日、毎日、コツコツとやっていこうよ。

そしたら、みんなもっと自分のお店が好きになると思うよ。

そんな思いは、必ずお客様に届くハズ。

Shinji Omiya.

いろいろとジャッジメントが重なるこの頃

瞬時に判断しなければいけないこと

熟考を要するもの

どちらにせよ、今はスピードが要求されます。

先週末より、仙台市内の３店舗を休業いたしました。

お店の存在意義、その地域に必要であるか、どうか？だと思っています。

今は必要ないのです。

これまで、たくさんのお客様に来店して頂き、楽しく美味しく、

良い時間を過ごしていただく為に頑張ってきました。

でも、今は人を集めることが悪なのです。

このままでは、いくら気を付けても、防ぐことができない問題がおきます。

急に真逆に舵を切らなければいけなくなりました。

お店にいらしていただくお客様、一生懸命おもてなししてくれるスタッフ、

どちらも守らなければいけません。

そこが一番のカギとなります。

今後も、安心と健康を守っていくジャッジメントしていきたいと思います。

ナルようにナル！

それしかないのです。

Shinji Omiya.

---

フードスタジアム東北編集長の澤田てい子さんの facebook より

飲食店を愛する皆様に、ご協力のお願い。

飲食店の方々は徹底的に店舗の衛生管理に努めています。

最大限の注意をもって、スタッフの体調管理、店内のアルコール消毒、

換気、テーブルの間隔をあける、さらには1日1組だけの予約にする等、

自分たちの存続を優先にしなくてはいけなくなってきた今のような局面においても尚、

お客様のことを第一に考え実際に行動しています。

借金をしてまでも、スタッフやスタッフの家族、

飲食店を楽しみにして下さるお客様のために、

継続させようと必死に頑張ってくれています。

私たち飲食店を愛する消費者は、それに真摯に応えるべきです。

飲食店からは今このタイミングで「お店に来てください」はもちろんのこと

「お店に来ないでください」も言えないのです。

飲食店がどれだけ最大限の注意を払って営業していても、

お客様1人1人が注意を払ってくれないと、それは無駄になってしまいます。

私たちは飲食店の方々の真剣な想いに「正しく」向き合い、行動しないといけないです。

飲食店に行くときは、

①検温で37度超えたら行かないでください。

②味覚、嗅覚が感じられなくなったら行かないでください。

③体がダルい等の倦怠感があったら行かないでください。

④咳やクシャミが出る場合は行かないでください。

⑤自分が感染源に当たるルートを歩いてきたな、と思ったら行かないでください。

自分が感染源になるかもしれないことを自覚して、注意深く行動し、

大好きな飲食店に迷惑をかけないようにしましょう！

そして上記に全く当たらない、健康的なみなさん！

アルコール消毒はもちろん、手洗いをして飲食を多いに楽しみましょう！！

外食禁止令が出ている健康的なみなさん！

飲食店のテイクアウト、配達を積極的に使ってください。

大好きな飲食店に、テイクアウトやっているか聞いてください、

やってなくても事情が事情ですからきっと何かしら対応してくれます！

私たち1人1人が自信をもって飲食店と真摯に向き合わないと、

飲食店の方々は存続していけなくなります。

「このまま営業していて本当にいいのだろうか」

継続したいはずの飲食店経営者が言うのです。

「営業したい。だけど、お客様が心配」と。

「営業しないほうがみなさんを守れるのではないか」と。

この期に及んで私たち消費者を想ってくれているのです。

だから、私たちも同じ想いで飲食店を守りましょう。

大好きな飲食店に街に残ってもらうこと。

ずっと営業していてもらうこと。

それは私たちが望む未来の姿のはずです。

現在の飲食店の状況は本当にひどいです。

昨対着地20％のお店も、閉店を余儀なくされるお店もあります。

そんな中でも飲食店は「お客様」を考え続けています。

もう1軒も潰れてほしくない。

どうか、私と同じ想いの、飲食店が大好きな消費者が多いことを願います。

お願いです、協力してください！！

一緒に飲食店を守りましょう！！

---

新大忠リゾート　全スタッフでこの気持ちに感謝し、共有したいと思っています。

Shinji Omiya.