普通の小さなサラダである。
でもこのサラダに大きな自己主張というか、ならではというか、
Identity 独自性、固有性、この店を表すもの
そんなことまで思ってします。
ハンバーグ支倉のサラダ
注文して最初に出てくるもの
一口食べた瞬間から、あ~、これが支倉だな~って感じてします。
僕は、片平にあった支倉からいろいろ通っているけど
このサラダのこのドレッシング
何気ないことだけど強烈なインパクトを受けます。
もちろんハンバーグが食べたくていくのですが
このサラダもこのお店を象徴するコダワリの逸品です。
想いのこもった料理は人の心に訴えかけます。
手間と時間と気持ちを込めた料理
お客様は判ってくれるハズです。
そんな料理をいっぱい作っていきたいと思います。
Shinji Omiya.