月曜日、どうしても藤七の肉そばが食べたくなる。

１１時開店のお店に１０時５５分に到着。

５番目の好位置をキープしてオープンを迎える。

入口で肉そばの並み盛り、ゲソ天トッピングを注文。

待つこと１０分。

毎回、同じ味わい、美味しい。

いつもキチンと同じ分量、同じ味わいって安心感があります。

飲食店の基本中の基本。

５番目に並んで

５番目に調理されて

５番目に提供される

でも、１番に空の丼ぶりを返却口に返す

若い時に、調理場の親方に

「大宮、賄い食べるのが早い奴は仕事も早いんだぞ」

って言われ続けたのを思いだす。

だから、僕は早食いなのです。

だって仕事も早いんだもん。

Shinji Omiya.