久しぶりに　「すし半沢」　へ

親方の軽快なトークで始まるいつものおまかせコース

今回は

めかぶをたっぷりのせたお蕎麦からスタート

カラスミを挟み込んだお餅、

今年初の　「がぜ雲丹」　この時期にしては実がパンパン

お塩で頂く、タラの芽の天ぷらも最高

初ガツオ、結構濃厚な味わいだったな

いつものアジフライも美味しかった。

もう、この頃になると友達の家と勘違いしてしまう様な店内

周りのお客様も何度かご一緒した方々ばかり

このお店、お酒がススム、そして何よりハイボールが濃すぎるのです。

でも美味しい料理と一緒に楽しみたくて、ついつい飲んでしまう。

必ず、酔っぱらいます。

１００％　酔います。　このお店。

これは、親方と女将さんが醸す安心感がそうさせるのかな？

酔っぱらうから、いろんな話しをします。

寿司屋なのに　「どこのラーメンが美味しい」　という話しは必須！

今回も親方のオススメを聞いたので早速行ってみようと思います。

美味しさ、心配り、清潔さ、この３つが飲食業の柱です。

いつもブレのない美味しい料理を出してますか？

お客様を気遣ってますか？

お客様が「えっ」と思うような服で働いてませんか？

Q S C と言われるスタンダード

どれだけハイレベルで維持できるかが商売のカギ。

Shinji Omiya.