雑多感満載の食堂を作る

ソウル、鍾路の街にあるような活気に溢れたお店

と思って工事をしてきましたが

どうやら、私が作るとこうなってしまいます。

８割完成です。

これをどう私が調理して、ソウルの美味しい食堂にするのか？

新大忠リゾートがやるソウル食堂

私なりの解釈でデザインしていきます。

厨房機器も搬入完了しました。

ここまで出来上がって

１０月からは試作と試食を繰り返してオープンを迎えます。

従来はそういう流れ

でも、なななんと、スタッフが一人も決まっていな～い。

ここのカウンターで井川遥がビールをサーブして

キッチンでは、和田明日香が鍋を振る

そんなお店になるといいな～

毎日行きたい！

難しいよね。

でも、何とかなるでしょう。

そうやって今まで進んできたんだから。

Shinji Omiya.