どんなお店でも、宿でも

仕事においての優先順位って変わりないんです。

その瞬間

お客様に対するサービスが最上位の優先順位って考えることです。

あくまでもその瞬間、瞬間で考えなければなりません。

お客様が帰って、直ぐにテーブル食器やグラスを片付ける

席を立ってすぐに食器を片付けられるお客さまの気持ちを考えてみて

早く帰れって言われているみたいでしょう？

先ずは、お見送りをキチンとしてからです。

営業中、ずっと洗い物をしてるサービススタッフがいます。

お客様に対するサービスが上位の優先順位だったら

洗い物はずいぶん下の優先順位なハズ。

もっともっとお客様に対してやるべきことがあるはずなのに。

お店を長くやっていると

良い状態の時もあったり、ガッカリが多くなる時もあります。

そのほとんどが働いている人のかもしだす空気と

サービスの良し悪しで決まってしまうのです。

だからサービス業っていうのですね。

優先順位はその瞬間、

お客様に対するサービスの必要性で順位づけされてること忘れないで。

それと

よく、閉店時間が近くなると

「もう閉店ですよ、早く帰って下さい」　感満載で

閉店の準備を通常の仕事以上に頑張ってしているお店があります。

あれ最悪です。

閉店時間まで、お店で過ごす時間はお客様のもの、代金を頂いてます。

閉店作業は閉店後にやって頂きたいものです。

これ本当に重要！　情けないけど。

Shinji Omiya.