昨日は旬菜湯宿 大忠にて秋の献立の試食

季節ごとにちゃんと試食をして相互確認作業を行っている。

新大忠リゾートの宿として

どんな料理を提供していくのか？

季節を感じ、そして気持ちの籠った味わい

この前菜からは料理と真摯に向き合う姿勢を感じた

だからこれでOK

秋のゴハン

はらこ飯もスタート

一部屋づつ釜炊きのはらこ飯

絶対に美味しいはずです。

なんてったって杉山調理長、はらこ飯発祥の地、亘理の出身なんだから

Shinji Omiya.