13日の朝食から新メニューでお願いします。
山風木には伝えてありました。
必ずやるぞという意思表示です。
それまでに良い内容の朝食を決定して下さいという指示。
今日10日、11:30からの試食会で先ずはOK
旅館の朝食って何でこんなに食べれちゃうんだろう
白米を何膳でもお替りしたくなる朝食
それが今回のコンセプト
少しは近づいた気がします。
でも、ここで立ち止まるとずっとこのままになってしまう
だから、定期的にカスタマイズの作業は継続
大変な作業ではあるだろう
でもそれが支持される為の大切な仕事でもあるのです。
満足することなく次を見て欲しい
先ずは、ありがとうございます。
Shinji Omiya.