時間をかけて練習すれば誰でも一流選手になれる

それはないよね。

練習すれば上手にはなる

でも一流になるには、もう一歩先への猛練習が繰り返し必要だ。

それと資質も・・・

信頼して任せること、どうだったのか確認すること、

あとは調整、改善、

この中で何かが欠けてると大きな過ちを犯すことに

任せっぱなしはよくないね、かなりの反省。

宿も店も、どんどん衰退していっている

いつかは誰にも必要とされない宿やお店になってしまう。

宿２軒は昨日、今日、２日間の休館

じっくりと宿の隅々まで歩き、目視し、良し悪しを判断したけど

お客様目線でいうとアウトだね。

全然と言っていいほど気遣いを感じない宿になっている。

ハンドペーパーで一回擦ればとれる洗面所の水垢

気づかないのか？　知らないふりなのか？

多分、これから、どんどんお客様が減っていく、絶対に

こんな宿に、あの料金、全然マッチしていないと思う。

宿の設えが悪いのでない

料理を作る人

宿を管理する人

おもてなしをする人

関わる人間の気持ちがダメなのだ。

最終的には私がその気持ちにさせられないのがダメなのだ。

もう少し気を引き締めていこうよ。

「初心忘るべからず」　なのです。

中学生の部活も

今日より明日、明日より明後日と頑張っているのです。

僕達も、そんな気持ちで毎日を精一杯過ごそうよ。

６月１日付で人事異動です。

大忠、黒澤主任が山風木の主任へ

山風木、我妻が大忠の主任へ昇格

Lucy&Glutton.NYC　佐々木マネージャーが山風木へ

Lucy&Glutton.NYC　出口がマネージャーに昇格

心機一転、頑張って下さい。

Shinji Omiya.