山風木の朝ごはん

４つ仕切りのお弁当に変わりました。

ちなみに大忠は６つ仕切りです。

６つと４つでは、６つが良いに決まってます。

僕がお客様でも６つを選びます。

敢えて、山風木は４つにしました。

だから中身がとっても重要

先日の試食会、私の評価は４０点

かなり工夫をしないと蓋を開けた瞬間の嬉しい驚きは得られません。

美味しいをいっぱいいっぱい詰め込んで

普段はご飯一膳もやっとという方に３膳食べてもらう朝食を提供します。

これから、どんどん改良して良き物に仕上げてまいります。

スピードが大事です。

一ヵ月後の完成では、その一ヵ月間のお客様に出したものは？

それじゃあ申し訳ないでしょ。

だから直ぐに良き物に作る仕事を始めて下さい。

なんでもそうです

そのうち、そのうち、が一番ダメです。

そんなことで良くなったものなどありません。

よろしくです。

Shinji Omiya.

※写真のお弁当の他に

仙台牛のすき焼きやカウンターに数々のおばんざいが並びます。