久しぶりの肉そば

コロナ感染予防が叫ばれてからずっと開けっ放しの自動ドア

寒い空気が入ってくる店内での冷たい肉そばは結構、身体が冷えるものですね。

でも食べたくなる、そんな強烈な商品力。

大忠の肉そばもセリ鍋の季節はちょっとお休み

３月からの再登場になるのかな？

美味しい肉そば、忘れられない旅館のゴハン

全然、諦めていません。

というか、以前より想いは強くなるばかり

自分の中にこんな感じでスタートしながら徐々に美味しくなっていけば・・・

なんて大いなる甘えがあったのが現実。

こんなんじゃダメだよね。

練りに練って、試行錯誤をとことん重ねて、初めてお客様に出せるものが完成！

かなり厳しい道のりになるはずです。

でも、これを成し遂げられないなら、明るい未来はないハズ。

だって、全てが中途半端ってことでしょ？

さあ、来年３月まで、とことん作り込んでもらいましょう。

大忠でアレが食べたい！

ってなるように。

Shinji Omiya.