１２月の商い

またまた、大忠が前年比　129％　で一番の成績

ついで　山風木　96.1％

Bar Gimme Shelter　は80％　

Lucy&Glutton.NYC　50％

Bar Ribbon in the sky　は前年対比なし

大忠以外はすべて前年度を下回る結果

特に　Lucy&Glutton.NYC　の　50％　が大きく響いている。

旬菜湯宿 大忠

創業１５０年を超える古い宿

だからハイテクとはかけ離れた人の手をかけなければいけない仕事が多い

スタッフは通常の業務の他、本当に隅々まで手をかけてくれている

そんな仕事がお客様に伝わっているのだと思う。

Go To トラベルの停止、地域クーポン券の停止など逆風が吹く中での営業

対応に追われた１２月だったと思う。

そういう意味でいえば

山風木も大健闘なのだと思う。

山風木も少ないスタッフで今まで以上の仕事をしようともがいている。

その心意気に感謝したいと思う。

これからはチームワークで乗り越えて行ってほしい。

仙台の３店舗は壊滅的状況。

もちろん、忘年会の予約はナシ。

ランチまマズマズだが、夜の需要は全く振るわず。

でもね、実際、こんな状況の中でも、連日、お客様で埋まっているお店あるんです。

災難を頭を下げて通り過ぎるのを待つだけじゃあ、つまらない。

そう思って行動するのみです。

新年に書いた

神は細部に宿る

どんどん突き詰めて行きましょう！

スタッフの皆さん

先ずは、一年間、お疲れ様でした。

ありがとうございます。

Shinji Omiya.