８月の成績

売上は、既存店４店舗での前年対比 ８１．９％

特に良い成績を残してくれたのは

旬菜湯宿 大忠　前年比　１０７.１％　

しかも去年より６日も営業日を少なくしての　１０７.１％

やっぱりこの状況の中、お客様は人に会いに来てくれているのだろう

コロナで休業していた４月、５月、

大忠のスタッフは自主的に集まり、山に入り山菜を採り

キレイに洗い、梱包して、お得意様に郵送した。

コロナ禍でステイホーム中のお客様に蔵王の山菜を食べてもうらうのだ

という強い気持ちをもってヒタムキに頑張った。

もちろん送られて来たお客様は感動したことだろう

そんな気持ちが徐々に売上に表れてきているのだと思う。

佐々木マネージャーの人柄とリーダーシップ

金子調理長の実直さとバランス感覚

黒澤主任の堅実な仕事の進め方

すべてが上手く機能しているのだろう。

本当にご苦労様。ありがとう。９月もよろしくね。

全店舗に課しているブログでの情報発信にしても

８月

大忠が　１２５　回更新

山風木　３３　回更新

Lucy&Glutton.NYC　３０　回更新

Bar Gimme Shelter　１９　回更新

Bar Ribbon in the sky　１６　回更新

大忠は、圧倒的に他の店舗とはヤル気が違うのです。

だから売上もこの更新回数に比例しています。

一生懸命やって結果がでたら大いに褒めます。

大忠以外の店舗・・・

まずは、熱い気持ちを感じさせてもらいたいものです。

Shinji Omiya.