随分前に、

担々麺の具と味付けで極太のパスタ麺を使ったメニューの試作を指示

担々スパゲッティー

Lucy&Glutton.NYC　やっと試作品が出来上がり先日、試食

四川山椒を効かせた普通に美味しいものでした。

でも、これではメニューの中の一品で終わり

逸品になるには、もっと努力が必要

パスタは極太のつけ麺のような物がいい

担々の味わいはもっと胡麻の風味がしっかりしたマイルドなソース

ピリリと刺激的な肉味噌が乗っているのが理想

一部の強烈なファンが出来れば良い、だから大げさなくらい辛くていいと思う。

一品と逸品

読み方は一緒でも、意味が大いに違う。

このパスタ

Lucy&Glutton.NYC　始まって以来の　チャイニーズ・イタリアン

この感じの料理は今までルーシーには無かった。

もう一歩踏み出す為の美味しい施策！

逸品になるには

もっともっと試行錯誤が必要！

先ずは、もっと美味しい個性的なパスタを探しましょう！

これ半年前から言ってること・・・

Shinji Omiya.