先日、大きなチェンジが必要！　とNGを出したプレートランチの改良版

お皿がオーバルに変わり、品数が多くなりました。

バラエティー感が出たと思います。

この写真ではいいのですが

こういう盛り付けって５ｍｍ左右にズレただけでも美味しく見えなくなります。

少しの隙間が美味しく感じるボリューム感を損ない、

キレイに整列させてしまうとお楽しみ感がでない、

ルーシーのスタイルって結構緻密に計算されていると思ってます。

８月からのプレートランチ

バラエティー豊かでフレッシュでボリューミー

そんな　NYCのデリカテッセンのランチになるよう期待しております。

Shinji Omiya.