昨日の Bar Gimme Shelter の再開に続いて
本日、5月15日(金)
Lucy & Glutton.NYC 営業を再開いたしました。
40日ぶりの営業です。
再開に向けて、準備を進めてくれたスタッフに感謝致します。
まずは、再開しました。 お店を開けました。
でも、この先、続けるるべきなのか? もう少しお休みを頂くべきなのか?
社長としてのジャッジが待っています。
今日のランチは、以前の6~7割のお客様にいらして頂きました。
ありがたいことです。
今日の朝礼で、
「いい機会です。このお店がみんなに必要とされているのか?
まだ、無くてもいいのか? しっかり見極めていきましょう」
と話しました。
ランチだけの結果ですが、
ルーシーのランチを待っていたお客様がたくさんいたようです。
とても嬉しいことです。 一生懸命やったスタッフも嬉しいハズです。
次は
お店を開けてることが必ずしも良いことではなく
利益を出していくことが求められてきます。
その辺をよ~く考えて進みましょう。
あとは、お客様にとって良きことって何? をじっくり考えましょう。
どちらにしても、時間はまだまだあります。
もっともっとお客様、お店、双方がハッピーになれること考えましょう。
山崎くん、佐々木くん、早坂くん
先ずは、ありがとうございます。
Shinji Omiya.
konna machi ni modoritaina.