Lucy&Glutton.NYC の instagram の画像。
美味しそうでしょ?
今、Lucy&Glutton.NYC では、毎日オススメメニューを黒板にてお知らせ。
プリントをヒラリと置くだけじゃなく
毎日、手書きで書いた看板をお席にお持ちします。
こんな美味しそうなメニューを提供してるんだから
オススメする側のスキルもハイレベルで必要となります。
どうやったら美味しさを伝えられるのか?
そして、最終的に納得してお買い上げいただけるのか?
ただ、美味しいもの作ってるだけじゃあ、全く売れません。
売り手の問題で大きく販売数が左右されます。
ここでもチームワークが要求されます。
キッチンは美味しい料理を適正な価格で提供する
サービススタッフは、美味しさを自分の言葉で伝える
出来ているのかな? せっかくのオススメ料理です。
作る人も、売る人も、お客様も、みんな気持ちがいい商売したいです。
どうなのか?僕も食べに行ってみようと思います。
Shinji Omiya.