５月の営業結果

Bar Ribbon in the sky　　目標達成率　106.9％

オーベルジュ 別邸 山風木　目標達成率　102.9％

旬菜湯宿 大忠　目標達成率　101.2％

Bar Gimme Shelter　目標達成率　76％

Bar Gimme Shelter　を除く３店舗は目標予算をクリア

Bar Gimme Shelter　だけが著しく悪く、会社全体の足を引っ張っている５月

どんどん悪くなっていく感じがしています。

これを前年売上対比にすると

オーベルジュ 別邸 山風木　前年対比　128％

旬菜湯宿 大忠　前年対比　124.3％

Bar Ribbon in the sky　前年対比　112.4％

Bar Gimme Shelter　前年対比　76.5％

ここでも　Bar Gimme Shelter　だけが大幅に前年割れ

お客様に来て頂く舵取りをするのが私の仕事

何が悪いのか検証し、修正していく

働くスタッフのモチベーションもあるのだろう

お店が好きで全力で挑んでいる者、ただ時間を消費する作業になっている者

お客様にとって何が最善なのかココロを一つにして対応して頂きたい

何度も話していますが

私達の商売は、物（料理やお酒）を売っているのではなく

お客様に経験（時間）を売っているということを忘れずに

あなたのお店では、かけがえのない経験を売っていますか？

ちょっと真剣に考えてみて下さい。

Shinji Omiya.