バンコク最後の夜にイタリアンを食べてから

どうも気分がしっくりこない

みんなは大絶賛のピッツァやパスタ

なんだか記憶が全くなく、美味しさも覚えていない。

だから美味しいピッツァやパスタを欲しているよう

先日

Bar Ribbon in the skyの一階にある　CRAFTSMAN　へ

友人の千くんのお店

８時に入店、席はパンパンのパン　満席です。

そうだよね、世の中は忘年会真っ盛り

それも人気のお店ならこうなります。

スタッフのグエンくん

この会社に入る前にリボンに面接に来ました。

その時はお断りしたのですが、

お店が６階と１階のお店という関係でよく会います

彼が１２月一杯で退社して独立すると言うので最後に顔を見にね

アンティパストの盛合せ

カリフラワーのサラダ

シーフードのフリット

ステーキ

ピッツァ

最後にラグーソースのフィットチーネ

バンコクの夜のモヤモヤをかき消すディナーを頂きました。

満席のホールにサービスのスタッフが二人

ドリンクのカウンターに一人

キッチンに四人

あきらかにオーバーワーク

同業者はしかたないなと少し採点も甘くなるけど

一般のお客様にとってはどうなのかな？

年末の大切なお食事

採点も辛口になるはず

私達の宿やお店はどうですか？

一年を締め括りにお客様はいらっしゃいます

気持ちよく過ごしてもらってますか？

お客様にとっても働く私達にとっても気持ちの良い年末年始を迎えたいものです。

さあ、僕達は今日から１月４日までノンストップの超繁忙期

休みなしでがんばります。

Shinji Omiya.